Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σκληρή καραμέλα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

394

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0 g

Υδατάνθρακες98 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 394 kcal —
Πρωτεΐνες 0 g 0%
Υδατάνθρακες 98 g 36%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 63 g —
Νάτριο 38 mg 2%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0 mg 0%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0 mg 0%
Νιασίνη (B3) 0,01 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,01 mg 0%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 0 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 3 mg 0%
Σίδηρος 0,3 mg 2%
Μαγνήσιο 3 mg 1%
Φώσφορος 3 mg 0%
Κάλιο 5 mg 0%
Ψευδάργυρος 0,01 mg 0%
Χαλκός 0,03 mg 3%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 0,6 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	394	98 g	0,2 g
1 μερίδα	28,4 g	112	28 g	0,1 g
2 μερίδες	56,7 g	223	56 g	0,1 g
½ μερίδα	14,2 g	56	14 g	0 g
3 μερίδες	85,1 g	335	83 g	0,2 g
4 μερίδες	113,4 g	447	111 g	0,2 g
50 g	50 g	197	49 g	0,1 g
150 g	150 g	591	147 g	0,3 g
200 g	200 g	788	196 g	0,4 g
250 g	250 g	985	245 g	0,5 g

Παρόμοια τρόφιμα

Hard caramels385 kcal / 100 g

Ερωτήσεις για το Σκληρή καραμέλα

Πώς φτιάχνεις σκληρή καραμέλα στο σπίτι;

Ζέστανε ζάχαρη με νερό και λίγο σιρόπι γλυκόζης μέχρι το μείγμα να φτάσει τους 149–154 °C· αφού διαλυθεί η ζάχαρη, μην το ανακατεύεις, γιατί μπορεί να κρυσταλλώσει. Πρόσθεσε άρωμα αφού κατεβάσεις το σκεύος από τη φωτιά και πρόσεχε: το καυτό σιρόπι προκαλεί σοβαρά εγκαύματα.

Πώς αποθηκεύεις τη σκληρή καραμέλα για να μη γίνει κολλώδης;

Φύλαξέ τη τυλιγμένη, σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι. Η υγρασία την κάνει να κολλάει και να μαλακώνει, οπότε μην τη βάζεις στο ψυγείο.

Πώς χρησιμοποιείς σκληρή καραμέλα σε γλυκά;

Θρυμμάτισέ τη και πασπάλισε τα κομμάτια πάνω σε μπισκότα ή τούρτες λίγο πριν το σερβίρισμα, για να διατηρήσουν την τραγανή υφή τους. Μπορείς επίσης να τη λιώσεις προσεκτικά και να τη χρησιμοποιήσεις ως διακόσμηση, αλλά η καραμέλα καίγεται εύκολα.

Είναι ασφαλής η σκληρή καραμέλα για μικρά παιδιά;

Όχι για παιδιά κάτω των τεσσάρων ετών: η σκληρή καραμέλα μπορεί να φράξει τον αεραγωγό, είτε καταποθεί ολόκληρη είτε σπάσει σε κομμάτια. Για μεγαλύτερα παιδιά, δώσε τη μόνο όταν κάθονται και μπορούν να την πιπιλίζουν χωρίς να τρέχουν ή να παίζουν.

Πόση σκληρή καραμέλα αντιστοιχεί σε μία μερίδα;

Ένα μικρό κομμάτι ζυγίζει περίπου 3 g και δίνει 12 kcal· ένα κανονικό κομμάτι, περίπου 6 g, δίνει 24 kcal. Αν θέλεις να μετρήσεις τη μερίδα, διάλεξε τα κομμάτια πριν αρχίσεις να τρως.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σκληρή καραμέλα και τη γεμιστή σκληρή καραμέλα;

Η γεμιστή σκληρή καραμέλα έχει ένα μαλακό ή υγρό κέντρο μέσα στο τραγανό κέλυφος, ενώ η απλή είναι συμπαγής και λιώνει πιο ομοιόμορφα στο στόμα. Η γεμιστή εκδοχή έχει 408 kcal ανά 100 g, έναντι 394 kcal στη σκληρή καραμέλα.

Πηγή: USDA FoodData Central 167990 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες