Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Άχνη ζάχαρη
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 389 kcal —
- Πρωτεΐνες 0 g 0%
- Υδατάνθρακες 100 g 36%
- Λιπαρά 0 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 98 g —
- Νάτριο 2 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0 mg 0%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 1%
- Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0 mg 0%
- Βιταμίνη B6 0 mg 0%
- Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 0 mg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 1 mg 0%
- Σίδηρος 0,06 mg 0%
- Μαγνήσιο 0 mg 0%
- Φώσφορος 0 mg 0%
- Κάλιο 2 mg 0%
- Ψευδάργυρος 0,01 mg 0%
- Χαλκός 0,01 mg 1%
- Μαγγάνιο 0 mg 0%
- Σελήνιο 0,6 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 1 μερίδα | 120 g | 467 | 0 g | 120 g | 0 g |
| 2 μερίδες | 240 g | 934 | 0 g | 239 g | 0 g |
| ½ μερίδα | 60 g | 233 | 0 g | 60 g | 0 g |
| 3 μερίδες | 360 g | 1400 | 0 g | 359 g | 0 g |
| 4 μερίδες | 480 g | 1867 | 0 g | 479 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 0 g | 249 g | 0 g |
Ερωτήσεις για το Άχνη ζάχαρη
Πώς φτιάχνεις γλάσο με άχνη ζάχαρη;
Κοσκίνισε την άχνη και πρόσθεσε λίγο λίγο χυμό λεμονιού, νερό ή γάλα, ανακατεύοντας ώσπου να γίνει λεία και παχύρρευστη. Για πιο σφιχτό γλάσο βάλε λιγότερο υγρό· για λεπτές γραμμές, πρόσθεσε σταγόνες μέχρι να ρέει από το κουτάλι.
Γιατί κοσκινίζεις την άχνη ζάχαρη πριν τη χρησιμοποιήσεις;
Η υγρασία τη συσσωματώνει και δημιουργεί σβόλους, που δύσκολα διαλύονται σε κρέμες και γλάσα. Πέρασέ την από λεπτό κόσκινο πάνω από το μπολ και πίεσε τους σβόλους με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
Πώς αντικαθιστάς την άχνη ζάχαρη αν σου τελείωσε;
Άλεσε κρυσταλλική ζάχαρη σε δυνατό μπλέντερ ή μύλο καφέ, μέχρι να γίνει πολύ λεπτή σκόνη· δούλεψε σε μικρές ποσότητες και άφησε τη σκόνη να κατακαθίσει πριν ανοίξεις το καπάκι. Το σπιτικό αποτέλεσμα μπορεί να είναι πιο κοκκώδες και να μη δώσει εξίσου λείο γλάσο.
Σε ποια γλυκά χρησιμοποιείς άχνη ζάχαρη;
Τη ρίχνεις πάνω σε κουραμπιέδες, βασιλόπιτα ή λουκουμάδες αφού κρυώσουν, ώστε να μη λιώσει αμέσως. Είναι επίσης βασική για βουτυρόκρεμα και για γλάσο που στεγνώνει σε μπισκότα.
Πώς αποθηκεύεις την άχνη ζάχαρη για να μη σβολιάσει;
Κράτησέ την σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι, μακριά από ατμούς της κουζίνας. Χρησιμοποίησε πάντα στεγνό κουτάλι και κλείνε καλά το δοχείο μετά από κάθε χρήση.
Είναι η άχνη ζάχαρη διαφορετική από την κρυσταλλική ζάχαρη;
Η βασική διαφορά είναι η υφή: η άχνη είναι αλεσμένη πολύ λεπτά και διαλύεται γρήγορα, γι’ αυτό ταιριάζει σε γλάσα και κρέμες. Η κρυσταλλική ζάχαρη δίνει πιο εμφανείς κρυστάλλους και είναι προτιμότερη όταν θέλεις να χτυπηθεί με βούτυρο ή να διατηρήσει την υφή της.
Πόση άχνη ζάχαρη βάζεις για να πασπαλίσεις ένα γλυκό;
Για ένα λεπτό, ομοιόμορφο πέπλο αρκεί περίπου μία κουταλιά της σούπας για ένα μικρό κέικ ή ένα πιάτο με μπισκότα. Πασπάλισε με μικρό σουρωτήρι λίγο πριν το σερβίρισμα, ειδικά αν το γλυκό έχει υγρή επιφάνεια.
Πηγή: USDA FoodData Central 169656 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
