Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Πνεύμονες χοιρινού

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

φρέσκο, εντός και υποπρο προϊόντα, ωμό

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες14 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά2,7 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 85 kcal —
Πρωτεΐνες 14 g 28%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 2,7 g 3%
Κορεσμένα λιπαρά 1 g 5%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Νάτριο 153 mg 7%
Χοληστερόλη 320 mg 107%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 12,3 mg 14%
Θειαμίνη (B1) 0,09 mg 7%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,43 mg 33%
Νιασίνη (B3) 3,3 mg 21%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,9 mg 18%
Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
Φολικό οξύ (B9) 3 µg 1%
Βιταμίνη B12 2,8 µg 115%

Μέταλλα

Ασβέστιο 7 mg 1%
Σίδηρος 18,9 mg 105%
Μαγνήσιο 14 mg 3%
Φώσφορος 196 mg 16%
Κάλιο 303 mg 6%
Ψευδάργυρος 2 mg 18%
Χαλκός 0,08 mg 9%
Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Σελήνιο 17,8 µg 32%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	85	14 g	2,7 g
1 μερίδα	28,4 g	24	4 g	0,8 g
2 μερίδες	56,7 g	48	8 g	1,5 g
½ μερίδα	14,2 g	12	2 g	0,4 g
3 μερίδες	85,1 g	72	12 g	2,3 g
4 μερίδες	113,4 g	96	16 g	3,1 g
50 g	50 g	43	7 g	1,4 g
150 g	150 g	128	21 g	4,1 g
200 g	200 g	170	28 g	5,4 g
250 g	250 g	213	35 g	6,8 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Πνεύμονες χοιρινού

Πώς καθαρίζεις τους πνεύμονες χοιρινού πριν από το μαγείρεμα;

Ξέπλυνέ τους καλά με κρύο νερό και κόψε τους μεγάλους σωλήνες και τα σκληρά κομμάτια. Αν τους ζεματίσεις για λίγα λεπτά και πετάξεις το πρώτο νερό, απομακρύνονται αφρός και έντονη μυρωδιά.

Πόση ώρα βράζουν οι πνεύμονες χοιρινού;

Κόψε τους σε μεγάλα κομμάτια και σιγόβρασέ τους περίπου 60–90 λεπτά, μέχρι να τρυπιούνται εύκολα με πιρούνι. Ξάφριζε στην αρχή και κράτησε τον ζωμό για σούπα ή σάλτσα.

Πώς μαγειρεύονται οι πνεύμονες χοιρινού στο τηγάνι;

Βράσε τους πρώτα μέχρι να μαλακώσουν, άφησέ τους να στραγγίξουν και κόψε τους σε λεπτές λωρίδες. Σόταρέ τους με κρεμμύδι, σκόρδο και μυρωδικά για περίπου 10 λεπτά, ώσπου να ροδίσουν.

Πώς διαλέγεις φρέσκους πνεύμονες χοιρινού;

Διάλεξε πνεύμονες με ομοιόμορφο ροζ χρώμα, υγρή αλλά όχι γλοιώδη επιφάνεια και ήπια μυρωδιά. Απόφυγε όσα έχουν γκρίζες ή πρασινωπές κηλίδες ή έντονη, δυσάρεστη οσμή.

Πώς φυλάσσονται οι πνεύμονες χοιρινού;

Βάλ’ τους στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο και μαγείρεψέ τους μέσα σε μία με δύο ημέρες από την αγορά. Για μεγαλύτερη φύλαξη, κατάψυξέ τους καλά συσκευασμένους και ξεπάγωσέ τους στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Σε ποια φαγητά μπαίνουν οι πνεύμονες χοιρινού;

Ταιριάζουν σε σούπες, μαγειρευτά και γέμιση για πίτες, μαζί με κρεμμύδι, πιπέρι, δάφνη και ξίδι ή λεμόνι. Μπορείς επίσης να τους ψιλοκόψεις και να τους προσθέσεις σε μείγμα εντοσθίων.

Είναι θρεπτικοί οι πνεύμονες χοιρινού;

Μια μερίδα περίπου 85 g δίνει 12 g πρωτεΐνης και 16,1 mg σιδήρου. Είναι επίσης πηγή βιταμίνης Β2 και σεληνίου.

Πρέπει να μαγειρεύονται καλά οι πνεύμονες χοιρινού;

Ναι· μην τους τρως ωμούς ή μισοψημένους. Βράσε τους μέχρι να μαλακώσουν καλά και, αν έχεις θερμόμετρο, βεβαιώσου ότι το κέντρο φτάνει τους 71 °C.

Πηγή: USDA FoodData Central 167864 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες