Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Νάνσε

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

κατεψυγμένο, χωρίς ζάχαρη

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,7 g

Υδατάνθρακες9,5 g

Λιπαρά1,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 73 kcal —
Πρωτεΐνες 0,7 g 1%
Υδατάνθρακες 9,5 g 3%
Λιπαρά 1,2 g 1%
Φυτικές ίνες 7,5 g 27%
Σάκχαρα 8,3 g —
Νάτριο 3 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 4 µg 0%
Βιταμίνη C 92,5 mg 103%
Βιταμίνη E 1,3 mg 8%
Βιταμίνη K 11,9 µg 10%
Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 1%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 1%
Νιασίνη (B3) 0,29 mg 2%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,18 mg 4%
Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
Φολικό οξύ (B9) 8 µg 2%

Μέταλλα

Ασβέστιο 46 mg 4%
Σίδηρος 0,38 mg 2%
Μαγνήσιο 20 mg 5%
Φώσφορος 10 mg 1%
Κάλιο 244 mg 5%
Ψευδάργυρος 0,09 mg 1%
Χαλκός 0,04 mg 5%
Μαγγάνιο 0,25 mg 11%
Σελήνιο 0,4 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	73	0,7 g	9,5 g	1,2 g
1 μερίδα	112 g	82	0,7 g	11 g	1,3 g
2 μερίδες	224 g	164	1,5 g	21 g	2,6 g
½ μερίδα	56 g	41	0,4 g	5,3 g	0,6 g
3 μερίδες	336 g	245	2,2 g	32 g	3,9 g
4 μερίδες	448 g	327	3 g	42 g	5,2 g
50 g	50 g	37	0,3 g	4,7 g	0,6 g
150 g	150 g	110	1 g	14 g	1,7 g
200 g	200 g	146	1,3 g	19 g	2,3 g
250 g	250 g	183	1,7 g	24 g	2,9 g

Ερωτήσεις για το Νάνσε

Πώς τρώγεται το Νάνσε;

Τρώγεται φρέσκο όταν κιτρινίσει και μαλακώσει ελαφρά. Η σάρκα είναι γύρω από ένα μεγάλο, σκληρό κουκούτσι: δάγκωσε προσεκτικά και πέτα το κουκούτσι.

Πώς καταλαβαίνεις αν το Νάνσε είναι ώριμο;

Διάλεξε καρπούς κίτρινους έως πορτοκαλοκίτρινους, με έντονο, χαρακτηριστικό άρωμα και χωρίς χτυπήματα ή μούχλα. Οι πράσινοι καρποί είναι συνήθως πιο άγουροι και στυφοί.

Πώς χρησιμοποιείται το Νάνσε στη μαγειρική;

Βράσε τους καρπούς με λίγη ζάχαρη και νερό για κομπόστα ή πολτοποίησέ τους, αφού αφαιρέσεις τα κουκούτσια, για σάλτσα, παγωτό ή γλυκό. Στην Κεντρική Αμερική φτιάχνουν επίσης γλυκό με Νάνσε, συχνά δεμένο με άμυλο και σερβιρισμένο με τυρί.

Πώς φυλάς το Νάνσε;

Βάλε τους ώριμους καρπούς στο ψυγείο και κατανάλωσέ τους μέσα σε λίγες ημέρες. Για περισσότερο χρόνο, αφαίρεσε τα κουκούτσια και κατάψυξε τη σάρκα σε κλειστό δοχείο.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για Νάνσε σε γλυκό;

Δοκίμασε κίτρινο δαμάσκηνο ή βερίκοκο, που δίνουν παρόμοια γλυκόξινη γεύση. Πρόσθεσε λίγο χυμό λάιμ, αν θέλεις να πλησιάσεις την πιο έντονη οξύτητα του Νάνσε.

Μπορείς να φας το Νάνσε ωμό;

Ναι, αφού το πλύνεις καλά· τρώγεται η σάρκα και όχι το σκληρό κουκούτσι. Επειδή το κουκούτσι είναι μεγάλο και σκληρό, μην το δίνεις σε μικρά παιδιά.

Τι γεύση και άρωμα έχει το Νάνσε;

Η σάρκα του είναι γλυκόξινη, με έντονο, ιδιαίτερο άρωμα που θυμίζει σε αρκετούς τυρί ή ζύμωση. Αυτό το άρωμα δυναμώνει όταν οι καρποί είναι πολύ ώριμοι.

Πηγή: USDA FoodData Central 167789 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες