Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπριζόλα τρι-τιπ

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

βοδινό, φιλέτο, κάτω φιλέτο, άπαχο και λίπος, κομμένο σε λίπος 0", όλες οι ποιότητες, μαγειρεμένο, ψητό στη σχάρα

265

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες30 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά15 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 265 kcal —
Πρωτεΐνες 30 g 60%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 15 g 19%
Κορεσμένα λιπαρά 5,7 g 29%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 72 mg 3%
Χοληστερόλη 68 mg 23%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη E 0,17 mg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,13 mg 11%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,29 mg 22%
Νιασίνη (B3) 4,2 mg 26%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,59 mg 12%
Βιταμίνη B6 0,44 mg 26%
Φολικό οξύ (B9) 10 µg 3%
Βιταμίνη B12 2,8 µg 118%
Χολίνη 114 mg 21%

Μέταλλα

Ασβέστιο 12 mg 1%
Σίδηρος 3,6 mg 20%
Μαγνήσιο 26 mg 6%
Φώσφορος 265 mg 21%
Κάλιο 437 mg 9%
Ψευδάργυρος 7,1 mg 64%
Χαλκός 0,16 mg 18%
Μαγγάνιο 0 mg 0%
Σελήνιο 10,3 µg 19%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	265	30 g	15 g
1 μερίδα	85 g	225	26 g	13 g
2 μερίδες	170 g	451	51 g	26 g
½ μερίδα	42,5 g	113	13 g	6,5 g
3 μερίδες	255 g	676	76 g	39 g
4 μερίδες	340 g	901	102 g	52 g
50 g	50 g	133	15 g	7,6 g
150 g	150 g	398	45 g	23 g
200 g	200 g	530	60 g	30 g
250 g	250 g	663	75 g	38 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπριζόλα τρι-τιπ

Τι κομμάτι είναι η μπριζόλα τρι-τιπ;

Είναι ένα τριγωνικό κομμάτι από το κάτω μέρος της κόντρας του μοσχαριού, κοντά στο κιλότο. Συνήθως ψήνεται ολόκληρο και κόβεται σε φέτες.

Πώς ψήνεις την μπριζόλα τρι-τιπ στη σχάρα;

Σκούπισέ την, αλάτισέ την και ψήσε την πρώτα σε δυνατή φωτιά για να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Μετά συνέχισε σε έμμεση φωτιά μέχρι το κέντρο να φτάσει περίπου τους 54–57 °C για μέτριο προς λίγο ψημένο κρέας· άφησέ την να ξεκουραστεί 10 λεπτά.

Πώς κόβεις σωστά την μπριζόλα τρι-τιπ;

Κόψε την κάθετα στις ίνες, σε λεπτές φέτες. Οι ίνες αλλάζουν κατεύθυνση περίπου στη μέση του κομματιού, οπότε γύρισε το κρέας πριν συνεχίσεις το κόψιμο.

Πώς μαγειρεύεις την μπριζόλα τρι-τιπ στον φούρνο;

Ρόδισέ την πρώτα σε καυτό τηγάνι που μπαίνει στον φούρνο και μετά ψήσε στους 200 °C. Έλεγξε τη θερμοκρασία στο παχύτερο σημείο και βγάλ’ την στους 54–57 °C για μέτριο προς λίγο ψημένο αποτέλεσμα· άφησέ την 10 λεπτά πριν την κόψεις.

Πώς φυλάς την ωμή μπριζόλα τρι-τιπ;

Κράτησέ την καλά τυλιγμένη στο ψυγείο και μαγείρεψέ την μέσα σε λίγες ημέρες από την αγορά. Για μεγαλύτερη φύλαξη, τύλιξέ την αεροστεγώς και βάλε την στην κατάψυξη· απόψυξέ την στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Με τι συνοδεύεται η μπριζόλα τρι-τιπ;

Ταιριάζει με ψητές πατάτες, καλαμπόκι, πράσινη σαλάτα ή σάλσα τσιμιτσούρι. Μπορείς επίσης να σερβίρεις τις λεπτές φέτες σε σάντουιτς ή τάκος.

Ποια είναι η διαφορά της μπριζόλας τρι-τιπ από την μπριζόλα κόντρα;

Η μπριζόλα κόντρα είναι πιο άπαχη: έχει 5,84 g λίπους ανά 100 g, ενώ η μπριζόλα τρι-τιπ έχει 15 g. Η τρι-τιπ έχει συνήθως τριγωνικό σχήμα και ψήνεται συχνά ως ενιαίο κομμάτι.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα μπριζόλας τρι-τιπ;

Μια μερίδα περίπου 85 g παρέχει 25 g πρωτεΐνης. Είναι επίσης υψηλή σε ψευδάργυρο, με 7,1 mg ανά 100 g.

Πηγή: USDA FoodData Central 174024 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες