Μπριγκαντέιρο

Question 1

Πώς φτιάχνεις μπριγκαντέιρο στην κατσαρόλα;

Accepted Answer

Βάλε ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, κακάο και λίγο βούτυρο σε κατσαρόλα και ανακάτευε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για περίπου 10–15 λεπτά. Είναι έτοιμο όταν το μείγμα ξεκολλά από τον πάτο και τα τοιχώματα καθώς ανακατεύεις· άφησέ το να κρυώσει πριν το πλάσεις.

Question 2

Πώς πλάθεις μπριγκαντέιρο χωρίς να κολλάει στα χέρια;

Accepted Answer

Άφησε πρώτα το μείγμα να κρυώσει εντελώς και άλειψε ελαφρά τις παλάμες σου με βούτυρο. Πλάσε μικρά μπαλάκια και κύλισέ τα σε τρούφα σοκολάτας.

Question 3

Πώς φυλάς τα μπριγκαντέιρο;

Accepted Answer

Βάλ’ τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, όπου διατηρούνται για περίπου πέντε ημέρες. Για πιο μαλακή υφή, άφησέ τα λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρεις.

Question 4

Μπορείς να καταψύξεις μπριγκαντέιρο;

Accepted Answer

Ναι· βάλε τα σε μονή στρώση σε κλειστό δοχείο και κατέψυξέ τα. Απόψυξέ τα στο ψυγείο και κύλισέ τα ξανά σε τρούφα αν η επικάλυψη έχει υγρανθεί.

Question 5

Με τι σερβίρεται συνήθως το μπριγκαντέιρο;

Accepted Answer

Στη Βραζιλία σερβίρεται συχνά σε μικρά χαρτάκια, ιδιαίτερα σε γενέθλια και γιορτές. Η κλασική εκδοχή είναι μπαλίτσα καλυμμένη με τρούφα σοκολάτας.

Question 6

Περιέχει γάλα το μπριγκαντέιρο;

Accepted Answer

Η κλασική συνταγή περιέχει ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και συνήθως βούτυρο, οπότε δεν είναι κατάλληλη για όποιον αποφεύγει τα γαλακτοκομικά. Υπάρχουν φυτικές εκδοχές με συμπυκνωμένο γάλα φυτικής προέλευσης και φυτικό βούτυρο.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	364	5,7 g	55 g	13 g
50 g	50 g	182	2,9 g	27 g	6,5 g
150 g	150 g	546	8,6 g	82 g	19 g
200 g	200 g	728	12 g	110 g	26 g
250 g	250 g	910	14 g	137 g	32 g

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Μπριγκαντέιρο