Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μπούτι κοτόπουλου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κρέας και πέτσα, βραστό/μαγειρεμένο σε νερό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 187 kcal —
- Πρωτεΐνες 26 g 52%
- Λιπαρά 9,1 g 12%
- Κορεσμένα λιπαρά 2,6 g 13%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Νάτριο 73 mg 3%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 10,7 µg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,09 mg 7%
- Νιασίνη (B3) 4,4 mg 27%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1,2 mg 24%
- Βιταμίνη B6 0,17 mg 10%
- Φολικό οξύ (B9) 16,3 µg 4%
- Βιταμίνη B12 0,39 µg 16%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 15 mg 1%
- Σίδηρος 0,96 mg 5%
- Μαγνήσιο 23 mg 5%
- Φώσφορος 180 mg 14%
- Κάλιο 250 mg 5%
- Ψευδάργυρος 2,3 mg 21%
- Χαλκός 0,09 mg 10%
- Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 26 g | – | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 13 g | – | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 39 g | – | 14 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 52 g | – | 18 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 65 g | – | 23 g |
Ερωτήσεις για το Μπούτι κοτόπουλου
Πώς ψήνεις μπούτι κοτόπουλου στον φούρνο ώστε να μείνει ζουμερό;
Στέγνωσέ το καλά, αλάτισέ το και ψήσε το με την πέτσα προς τα πάνω στους 200 °C για περίπου 40–50 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Είναι έτοιμο όταν το πιο χοντρό σημείο, χωρίς να ακουμπάς το κόκαλο, φτάσει τους 75 °C.
Πώς γίνεται τραγανή η πέτσα στο μπούτι κοτόπουλου;
Σκούπισε την πέτσα με χαρτί κουζίνας και μην την αλείψεις με υγρά. Ψήσε το μπούτι με την πέτσα προς τα πάνω· αν χρειάζεται, βάλε το για λίγα λεπτά κάτω από το γκριλ στο τέλος και παρακολούθησέ το στενά.
Πώς μαγειρεύεις μπούτι κοτόπουλου στην κατσαρόλα;
Ρόδισέ το σε λίγο λάδι για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, πρόσθεσε κρεμμύδι και σάλτσα ντομάτας ή λεμονιού και σιγόβρασέ το σκεπασμένο για περίπου 35–45 λεπτά. Έλεγξε ότι το κρέας έχει ψηθεί μέχρι το κόκαλο.
Ποια φαγητά γίνονται με μπούτι κοτόπουλου;
Ταιριάζει ιδιαίτερα στο κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες, στο κοκκινιστό και σε πιλάφι με ζωμό. Για ταψί, βάλε τις πατάτες γύρω από τα μπούτια και γύρισέ τες μία φορά όσο ψήνονται.
Πόσο διατηρείται το μπούτι κοτόπουλου στο ψυγείο;
Φύλαξε το ωμό μπούτι σε κλειστό δοχείο στο χαμηλότερο ράφι και μαγείρεψέ το μέσα σε 1–2 ημέρες. Το μαγειρεμένο κρατά 3–4 ημέρες στο ψυγείο· άφησέ το να κρυώσει και βάλ’ το σε κλειστό δοχείο.
Πώς ξεπαγώνεις με ασφάλεια μπούτι κοτόπουλου;
Άφησέ το να ξεπαγώσει μέσα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, όχι στον πάγκο. Αν βιάζεσαι, χρησιμοποίησε κρύο νερό μέσα σε στεγανή σακούλα και μαγείρεψέ το αμέσως μετά.
Το μπούτι κοτόπουλου είναι πηγή ψευδαργύρου;
Ναι, είναι πηγή ψευδαργύρου: μια μερίδα 100 g περιέχει 2,3 mg. Περιέχει επίσης πρωτεΐνη, με 26 g στα 100 g.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 36031 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
