Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπουτάκι γαλοπούλας με πέτσα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

τεμάχια λιανικής, κρέας, ωμά

141

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες20 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά6,8 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 141 kcal —
Πρωτεΐνες 20 g 40%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 6,8 g 9%
Κορεσμένα λιπαρά 1,9 g 9%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 86 mg 4%
Χοληστερόλη 82 mg 27%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 26 µg 3%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,5 µg 3%
Βιταμίνη E 0,18 mg 1%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,28 mg 22%
Νιασίνη (B3) 4,8 mg 30%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,1 mg 21%
Βιταμίνη B6 0,34 mg 20%
Φολικό οξύ (B9) 6 µg 2%
Βιταμίνη B12 1,9 µg 79%
Χολίνη 72,5 mg 13%

Μέταλλα

Ασβέστιο 9 mg 1%
Σίδηρος 1,1 mg 6%
Μαγνήσιο 21 mg 5%
Φώσφορος 151 mg 12%
Κάλιο 208 mg 4%
Ψευδάργυρος 2,9 mg 27%
Χαλκός 0,08 mg 9%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 20,3 µg 37%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	141	20 g	6,8 g
1 μερίδα	113 g	159	23 g	7,7 g
2 μερίδες	226 g	319	45 g	16 g
½ μερίδα	56,5 g	80	11 g	3,9 g
3 μερίδες	339 g	478	68 g	23 g
4 μερίδες	452 g	637	90 g	31 g
50 g	50 g	71	10 g	3,4 g
150 g	150 g	212	30 g	10 g
200 g	200 g	282	40 g	14 g
250 g	250 g	353	50 g	17 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπουτάκι γαλοπούλας με πέτσα

Πώς ψήνεις μπουτάκι γαλοπούλας με πέτσα στον φούρνο;

Στέγνωσε την πέτσα, αλάτισε και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C, υπολογίζοντας περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά για ένα μεγάλο μπουτάκι. Είναι έτοιμο όταν το παχύτερο σημείο, χωρίς να ακουμπά το κόκαλο, φτάσει τους 75 °C· άφησέ το να ξεκουραστεί 10 λεπτά πριν το κόψεις.

Πώς γίνεται τραγανή η πέτσα στο μπουτάκι γαλοπούλας;

Σκούπισέ την πολύ καλά με χαρτί κουζίνας και μην προσθέσεις υγρά πάνω της. Ψήσε το μπουτάκι ακάλυπτο και, αν χρειάζεται, ανέβασε τον φούρνο στους 220 °C για τα τελευταία 10 λεπτά, προσέχοντας να μην καεί.

Με τι συνοδεύεται το μπουτάκι γαλοπούλας;

Ταιριάζει με πατάτες φούρνου, ρύζι ή πουρέ και με σάλτσα από τα υγρά του ψησίματος. Για πιο δροσερό πιάτο, πρόσθεσε σαλάτα λάχανο ή πράσινη σαλάτα με λεμόνι.

Πώς φυλάς το ψημένο μπουτάκι γαλοπούλας;

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε κλειστό δοχείο, αφού κρυώσει, και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να το ζεστάνεις χωρίς να στεγνώσει, σκέπασέ το και βάλε λίγο ζωμό ή νερό στο σκεύος.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπουτάκι γαλοπούλας με πέτσα και στο κρέας από μπούτι γαλοπούλας;

Το κρέας από μπούτι γαλοπούλας έχει λιγότερο λίπος: 3,97 g ανά 100 g, έναντι 6,8 g στο μπουτάκι με πέτσα. Αν θέλεις πιο τραγανή πέτσα, ψήσε το μπουτάκι ολόκληρο· για πιο άπαχο αποτέλεσμα, αφαίρεσε την πέτσα πριν το φας.

Πώς καταλαβαίνεις ότι το μπουτάκι γαλοπούλας έχει ψηθεί με ασφάλεια;

Μέτρησε τη θερμοκρασία στο παχύτερο σημείο του κρέατος, χωρίς να ακουμπά το θερμόμετρο στο κόκαλο: πρέπει να φτάσει τους 75 °C. Μην βασίζεσαι μόνο στο χρώμα ή στα υγρά του κρέατος.

Πόση πρωτεΐνη έχει συνήθως μια μερίδα μπουτάκι γαλοπούλας με πέτσα;

Μια μερίδα περίπου 113 g δίνει 23 g πρωτεΐνης. Το κόκαλο δεν τρώγεται, οπότε η ποσότητα κρέατος που θα πάρεις από ένα ολόκληρο μπουτάκι είναι μικρότερη από το συνολικό του βάρος.

Πηγή: USDA FoodData Central 171134 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες