Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μπισκότο μπράουνι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σπιτικό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 466 kcal —
- Πρωτεΐνες 6,2 g 12%
- Υδατάνθρακες 48 g 17%
- Λιπαρά 29 g 37%
- Κορεσμένα λιπαρά 7,3 g 37%
- Φυτικές ίνες 2,1 g 8%
- Νάτριο 343 mg 15%
- Χοληστερόλη 73 mg 24%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 176 µg 20%
- Βιταμίνη C 0,3 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,19 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,27 mg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,14 mg 12%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,19 mg 15%
- Νιασίνη (B3) 0,98 mg 6%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,33 mg 7%
- Βιταμίνη B6 0,09 mg 6%
- Φολικό οξύ (B9) 29 µg 7%
- Βιταμίνη B12 0,16 µg 7%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 57 mg 4%
- Σίδηρος 1,8 mg 10%
- Μαγνήσιο 53 mg 13%
- Φώσφορος 132 mg 11%
- Κάλιο 176 mg 4%
- Ψευδάργυρος 0,97 mg 9%
- Χαλκός 0,39 mg 43%
- Μαγγάνιο 0,59 mg 26%
- Σελήνιο 11,5 µg 21%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 466 | 6,2 g | 48 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 233 | 3,1 g | 24 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 699 | 9,3 g | 72 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 932 | 12 g | 96 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1165 | 16 g | 120 g | 73 g |
Ερωτήσεις για το Μπισκότο μπράουνι
Πώς ψήνεις μπισκότα μπράουνι ώστε να μείνουν μαλακά στο κέντρο;
Ψήσε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 °C για περίπου 10–12 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες ενώ το κέντρο φαίνεται ακόμη μαλακό. Άφησέ τα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά· θα σφίξουν χωρίς να στεγνώσουν.
Χρειάζεται να κρυώσει η ζύμη για μπισκότο μπράουνι πριν από το ψήσιμο;
Ναι, βάλε τη ζύμη στο ψυγείο για 30–60 λεπτά, ειδικά αν είναι μαλακή και κολλώδης. Θα πλάθεται ευκολότερα και τα μπισκότα θα απλώσουν λιγότερο στο ταψί.
Πώς φυλάς τα μπισκότα μπράουνι για να μη στεγνώσουν;
Φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο, αφού κρυώσουν εντελώς, για περίπου 4–5 ημέρες σε δροσερό σημείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ τα καλά τυλιγμένα και άφησέ τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Με τι ταιριάζει το μπισκότο μπράουνι;
Ταιριάζει με καφέ ή γάλα, αλλά και με μια μπάλα παγωτό βανίλια για επιδόρπιο. Μπορείς επίσης να το θρυμματίσεις πάνω σε γιαούρτι ή παγωτό.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπισκότο μπράουνι και το μπράουνι;
Το μπισκότο μπράουνι ψήνεται σε ατομικές μερίδες και συνήθως έχει πιο τραγανές άκρες, ενώ το μπράουνι ψήνεται σε ταψί και κόβεται σε τετράγωνα. Το εσωτερικό και των δύο μπορεί να είναι μαστιχωτό και σοκολατένιο.
Πώς ζεσταίνεις ένα μπισκότο μπράουνι που έχει κρυώσει;
Ζέστανέ το για περίπου 8–10 δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων, ώστε να μαλακώσει το κέντρο χωρίς να γίνει σκληρό. Αν είναι κατεψυγμένο, άφησέ το πρώτα να ξεπαγώσει.
Τι μπορείς να προσθέσεις στη ζύμη για μπισκότο μπράουνι;
Τα κομματάκια μαύρης ή λευκής σοκολάτας δίνουν πιο έντονη υφή, ενώ τα καρύδια ή τα φουντούκια προσθέτουν τραγανή αντίθεση. Ανακάτεψέ τα στη ζύμη στο τέλος, για να μοιραστούν ομοιόμορφα.
Πηγή: Canadian Nutrient File 3807 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
