Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μαγιονέζα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

χωρίς λιπαρά

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,9 g

Υδατάνθρακες12 g

Λιπαρά0,1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 56 kcal —
Πρωτεΐνες 0,9 g 2%
Υδατάνθρακες 12 g 5%
Λιπαρά 0,1 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 2,1 g —
Νάτριο 902 mg 39%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0 mg 0%
Βιταμίνη K 0,07 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
Νιασίνη (B3) 0,01 mg 0%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 0,52 µg 0%
Βιταμίνη B12 0,01 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 9,1 mg 1%
Σίδηρος 0,05 mg 0%
Μαγνήσιο 4,5 mg 1%
Φώσφορος 4,3 mg 0%
Κάλιο 13,1 mg 0%
Ψευδάργυρος 0 mg 0%
Χαλκός 0,01 mg 1%
Μαγγάνιο 0 mg 0%
Σελήνιο 1,2 µg 2%
Ιώδιο 0,39 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	56	0,9 g	12 g	0,1 g
50 g	50 g	28	0,5 g	6,2 g	0 g
150 g	150 g	84	1,4 g	19 g	0,1 g
200 g	200 g	112	1,8 g	25 g	0,1 g
250 g	250 g	140	2,3 g	31 g	0,2 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μαγιονέζα

Πώς φτιάχνεις σπιτική μαγιονέζα που να μην κόψει;

Βάλε σε ψηλό, στενό δοχείο έναν κρόκο, λίγο μουστάρδα και ξίδι ή λεμόνι. Χτύπα με ραβδομπλέντερ προσθέτοντας το λάδι αργά στην αρχή· μόλις πήξει, μπορείς να ρίχνεις το υπόλοιπο σε λεπτή ροή.

Πώς σώζεις τη μαγιονέζα αν κόψει;

Βάλε σε καθαρό μπολ έναν κρόκο ή ένα κουταλάκι νερό και χτύπα τον. Πρόσθεσε την κομμένη μαγιονέζα σταδιακά, σαν να προσθέτεις λάδι, μέχρι να ξαναδέσει.

Πόσο διατηρείται η μαγιονέζα αφού ανοιχτεί;

Βάλ’ την στο ψυγείο αμέσως μετά τη χρήση και χρησιμοποίησε πάντα καθαρό κουτάλι. Μην την αφήνεις εκτός ψυγείου πάνω από δύο ώρες· για τη σπιτική μαγιονέζα, κράτησέ την στο ψυγείο και κατανάλωσέ την μέσα σε μία με δύο ημέρες.

Είναι ασφαλής η σπιτική μαγιονέζα με ωμό αυγό;

Το ωμό αυγό μπορεί να μεταφέρει μικρόβια, γι’ αυτό προτίμησε παστεριωμένο αυγό, ειδικά αν θα τη φάνε μικρά παιδιά, έγκυες ή άτομα με ευάλωτη υγεία. Διατήρησέ την στο ψυγείο και μην την αφήνεις πολλή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει η μαγιονέζα;

Ταιριάζει σε σάντουιτς και μπέργκερ, αλλά και σε πατατοσαλάτα, τονοσαλάτα και σαλάτα λάχανο-καρότο. Ανακάτεψέ την με μουστάρδα ή λεμόνι για πιο ζωηρή σάλτσα.

Με τι μπορείς να αντικαταστήσεις τη μαγιονέζα στην πατατοσαλάτα;

Για πιο δροσερό αποτέλεσμα, χρησιμοποίησε στραγγιστό γιαούρτι με μουστάρδα και λίγο ξίδι ή λεμόνι. Για φυτική επιλογή, δοκίμασε ταχίνι αραιωμένο με νερό και λεμόνι.

Πόσο νάτριο έχει η μαγιονέζα;

Περιέχει 902 mg νατρίου ανά 100 g, οπότε μια μεγάλη ποσότητα μπορεί να προσθέσει αρκετό νάτριο στο γεύμα. Δοκίμασε να χρησιμοποιήσεις μικρότερη ποσότητα και να ενισχύσεις τη γεύση με λεμόνι ή μυρωδικά.

Πηγή: Fineli (Finland) 30926 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες