Μαγιονέζα (χαμηλών θερμίδων) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς σώζεις μαγιονέζα που έχει «κόψει»;

Accepted Answer

Βάλε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό σε καθαρό μπολ και χτύπα το μείγμα προσθέτοντας τη μαγιονέζα που έχει κόψει, λίγο λίγο. Συνήθως έτσι ξαναδένει.

Question 2

Πόσο διατηρείται η σπιτική μαγιονέζα;

Accepted Answer

Φύλαξέ τη αμέσως σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ τη μέσα σε μία ημέρα, ιδίως αν έχει ωμό αυγό. Για μεγαλύτερη ασφάλεια, φτιάξ’ τη με παστεριωμένο αυγό.

Question 3

Μπορείς να ζεστάνεις τη μαγιονέζα;

Accepted Answer

Η σκέτη μαγιονέζα συχνά χωρίζει όταν ζεσταθεί πολύ. Σε συνταγές όπως το ψητό κοτόπουλο με κρούστα μαγιονέζας, όμως, ανακατεύεται με άλλα υλικά και ψήνεται μαζί τους.

Question 4

Σε ποια φαγητά ταιριάζει η μαγιονέζα;

Accepted Answer

Ταιριάζει σε πατατοσαλάτα, τονοσαλάτα και σαλάτα με αυγό, αλλά και σε σάντουιτς ή μπέργκερ. Για γρήγορη σος, ανακάτεψέ τη με μουστάρδα και λίγο χυμό λεμονιού.

Question 5

Τι μπορείς να βάλεις αντί για μαγιονέζα σε μια σαλάτα;

Accepted Answer

Για πιο δροσερή σος, δοκίμασε στραγγιστό γιαούρτι με λεμόνι και μουστάρδα· η γεύση θα είναι πιο ξινή και λιγότερο πλούσια. Σε φυτική εκδοχή, χρησιμοποίησε vegan μαγιονέζα.

Question 6

Έχει λιγότερες θερμίδες η ελαφριά μαγιονέζα από την κανονική;

Accepted Answer

Στα στοιχεία ανά 100 g, η ελαφριά μαγιονέζα έχει 296 kcal, ενώ η μαγιονέζα έχει 327 kcal. Η ελαφριά εκδοχή έχει επίσης περισσότερους υδατάνθρακες: 10,8 g έναντι 3,3 g.

Question 7

Είναι ασφαλής η μαγιονέζα με ωμό αυγό;

Accepted Answer

Η σπιτική μαγιονέζα με ωμό αυγό μπορεί να περιέχει μικρόβια. Χρησιμοποίησε παστεριωμένο αυγό, κράτησέ τη στο ψυγείο και μην την αφήνεις πολλή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	327	0,9 g	3,3 g	35 g
50 g	50 g	164	0,5 g	1,7 g	17 g
150 g	150 g	491	1,4 g	5 g	52 g
200 g	200 g	654	1,8 g	6,6 g	69 g
250 g	250 g	818	2,3 g	8,3 g	86 g

Μαγιονέζα

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μαγιονέζα