Καρπούζι

Διάλεξε καρπούζι που φαίνεται βαρύ για το μέγεθός του και έχει θαμπή φλούδα χωρίς χτυπήματα. Η κηλίδα όπου ακουμπούσε στο έδαφος πρέπει να είναι κρεμ ή κιτρινωπή, όχι λευκή.

Βάλε τα κομμάτια σε κλειστό δοχείο ή τύλιξε καλά την κομμένη επιφάνεια και φύλαξέ τα στο ψυγείο. Κατανάλωσέ τα μέσα σε λίγες ημέρες· μην αφήνεις κομμένο καρπούζι έξω για πολλή ώρα.

Ναι. Ξέπλυνε καλά τη φλούδα κάτω από τρεχούμενο νερό και τρίψε την με καθαρή βούρτσα, γιατί το μαχαίρι μπορεί να μεταφέρει βρομιά από τη φλούδα στη σάρκα.

Ταιριάζει σε καλοκαιρινή σαλάτα με φέτα, δυόσμο και λίγο ελαιόλαδο, αλλά και με αγγούρι ή ντομάτα. Μπορείς επίσης να το σερβίρεις σε κομμάτια με γιαούρτι ή να το πολτοποιήσεις για γρανίτα.

Ναι, κόψε τη σάρκα σε κύβους, αφαίρεσε τα κουκούτσια και άπλωσέ τους σε ταψί μέχρι να παγώσουν· μετά φύλαξέ τους σε σακούλα κατάψυξης. Όταν ξεπαγώσει, μαλακώνει, οπότε χρησιμοποίησέ το σε smoothie ή γρανίτα.

Η λευκή, σαρκώδης περιοχή κάτω από την πράσινη φλούδα γίνεται γλυκό του κουταλιού: κόψε την σε κομμάτια και σιγόβρασέ την σε σιρόπι με ζάχαρη και λεμόνι μέχρι να μαλακώσει και να γυαλίσει.