Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Καρότο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
στον ατμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 40 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,6 g 1%
- Υδατάνθρακες 7,3 g 3%
- Λιπαρά 0,3 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
- Φυτικές ίνες 3,7 g 13%
- Σάκχαρα 6,9 g —
- Νάτριο 45 mg 2%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 744 µg 83%
- Βιταμίνη C 1,3 mg 1%
- Βιταμίνη K 2,4 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,41 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,26 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 26 mg 2%
- Σίδηρος 0,22 mg 1%
- Μαγνήσιο 10 mg 2%
- Φώσφορος 19 mg 2%
- Κάλιο 240 mg 5%
- Ψευδάργυρος 0,21 mg 2%
- Χαλκός 0,04 mg 4%
- Μαγγάνιο 0,18 mg 8%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,6 g | 7,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,3 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 0,9 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 81 | 1,3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 1,6 g | 18 g | 0,8 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Καρότο
Χρειάζεται να ξεφλουδίσεις το καρότο πριν το φας;
Όχι απαραίτητα: τρίψε το καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και φάε το με τη φλούδα, αν είναι καθαρή και άθικτη. Αν έχει ξεραθεί ή έχει χτυπημένα σημεία, ξεφλούδισέ το ή κόψε τα.
Πώς ψήνεις καρότα στον φούρνο;
Κόψε τα σε μπαστουνάκια ή ροδέλες, ανακάτεψέ τα με λίγο λάδι και ψήσε τα στους 200 °C για περίπου 25–35 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία φορά. Είναι έτοιμα όταν μαλακώνουν και παίρνουν χρώμα στις άκρες.
Πώς διατηρείς τα καρότα τραγανά;
Βγάλε τα φύλλα, αν έχουν, γιατί τραβούν υγρασία από τη ρίζα. Φύλαξε τα καρότα άπλυτα στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου, μέσα σε σακούλα ή δοχείο· πλύνε τα λίγο πριν τα χρησιμοποιήσεις.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει το καρότο;
Μπαίνει σε σούπες και λαδερά, όπως η φασολάδα και το μπριάμ, αλλά και σε σαλάτες, μαζί με λάχανο ή μήλο. Για γλυκιά χρήση, δοκίμασέ το σε κέικ καρότου με κανέλα και καρύδια.
Με τι μπορείς να αντικαταστήσεις το καρότο σε μια σούπα;
Για παρόμοια γλυκιά γεύση και χρώμα, βάλε κολοκύθα ή γλυκοπατάτα σε κομμάτια. Αν το καρότο δίνει κυρίως βάση σε ζωμό, μπορείς να χρησιμοποιήσεις σελινόριζα ή παστινάκι.
Γιατί υπάρχουν καρότα σε διαφορετικά χρώματα;
Το πορτοκαλί είναι το πιο συνηθισμένο, αλλά υπάρχουν και μωβ, κίτρινα, κόκκινα και λευκά καρότα. Το χρώμα τους οφείλεται σε διαφορετικές φυσικές χρωστικές· μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις με τον ίδιο τρόπο στη μαγειρική.
Μπορείς να φας το καρότο ωμό;
Ναι. Πλύνε το καλά και φάε το ολόκληρο ή κομμένο σε μπαστουνάκια, σε σαλάτα ή με ντιπ· αν είναι μεγάλο, κόψε το κατά μήκος για να μασιέται ευκολότερα.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 20307 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
