Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Φραγκοστάφυλο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμός
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 44 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,9 g 2%
- Υδατάνθρακες 5,9 g 2%
- Λιπαρά 0,6 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 4,3 g 15%
- Σάκχαρα 5,4 g —
- Νάτριο 1 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 15 µg 2%
- Βιταμίνη C 27,7 mg 31%
- Βιταμίνη E 0,37 mg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,3 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,29 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,08 mg 5%
- Φολικό οξύ (B9) 6 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 25 mg 2%
- Σίδηρος 0,31 mg 2%
- Μαγνήσιο 10 mg 2%
- Φώσφορος 27 mg 2%
- Κάλιο 198 mg 4%
- Ψευδάργυρος 0,12 mg 1%
- Χαλκός 0,07 mg 8%
- Μαγγάνιο 0,14 mg 6%
- Σελήνιο 0,6 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 0,9 g | 5,9 g | 0,6 g |
| 1 μερίδα | 150 g | 66 | 1,3 g | 8,8 g | 0,9 g |
| 2 μερίδες | 300 g | 132 | 2,6 g | 18 g | 1,7 g |
| ½ μερίδα | 75 g | 33 | 0,7 g | 4,4 g | 0,4 g |
| 3 μερίδες | 450 g | 198 | 4 g | 27 g | 2,6 g |
| 4 μερίδες | 600 g | 264 | 5,3 g | 35 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,4 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 1,8 g | 12 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 2,2 g | 15 g | 1,5 g |
Ερωτήσεις για το Φραγκοστάφυλο
Πώς καθαρίζεις το φραγκοστάφυλο πριν το φας;
Ξέπλυνέ το κάτω από κρύο νερό και αφαίρεσε με μικρό μαχαίρι το κοτσάνι και το μικρό «μουστάκι» στην άλλη άκρη. Αν έχει αγκαθάκια, πιάσε το απαλά ή χρησιμοποίησε γάντια.
Τρώγεται το φραγκοστάφυλο ωμό;
Ναι· είναι συνήθως πιο ξινό και σφιχτό από πολλά άλλα φρούτα, οπότε ταιριάζει ωμό σε φρουτοσαλάτα ή με γιαούρτι. Τα πολύ ώριμα φρούτα είναι πιο μαλακά και γλυκά.
Πώς φτιάχνεις μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο;
Σιγόβρασε τα καθαρισμένα φρούτα με ζάχαρη και λίγο νερό, ανακατεύοντας, για περίπου 15–20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να δέσει το μείγμα. Το φραγκοστάφυλο έχει αρκετή πηκτίνη και πήζει εύκολα.
Με τι ταιριάζει το φραγκοστάφυλο;
Η ξινή γεύση του ισορροπεί γλυκά όπως κρέμα, γιαούρτι και μαρέγκα, αλλά ταιριάζει και σε τάρτες ή crumble. Σε αλμυρό πιάτο, δοκίμασέ το μαγειρεμένο ως σάλτσα δίπλα σε ψητό κρέας.
Πώς διατηρείς το φραγκοστάφυλο;
Φύλαξέ το άπλυτο στο ψυγείο, σε δοχείο που αερίζεται, και πλύνε το λίγο πριν το φας. Για μεγαλύτερη διατήρηση, άπλωσέ το σε ένα ταψί να παγώσει και μετά βάλε το σε σακούλα κατάψυξης.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το φραγκοστάφυλο σε γλυκό;
Σε πίτα, crumble ή μαρμελάδα μπορείς να χρησιμοποιήσεις κράνμπερι ή κόκκινα φραγκοστάφυλα. Το κράνμπερι είναι επίσης ξινό, ενώ τα κόκκινα φραγκοστάφυλα είναι πιο μικρά και μπορεί να χρειαστούν λιγότερο χρόνο μαγειρέματος.
Πόσο φραγκοστάφυλο είναι μια συνηθισμένη μερίδα;
Μια μερίδα είναι περίπου 150 g, δηλαδή μια γεμάτη χούφτα ή ένα μικρό μπολ. Αυτή η ποσότητα αντιστοιχεί σε 66 kcal.
Είναι το φραγκοστάφυλο πηγή βιταμίνης C;
Ναι, είναι πηγή βιταμίνης C: τα 100 g περιέχουν 27,7 mg.
Πηγή: USDA FoodData Central 173030 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
