Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Χταπόδι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 80 kcal —
- Πρωτεΐνες 16 g 33%
- Υδατάνθρακες 1,5 g 1%
- Λιπαρά 0,9 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 1%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 363 mg 16%
- Χοληστερόλη 210 mg 70%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 50 µg 6%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 1 µg 5%
- Βιταμίνη E 2,1 mg 14%
- Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,07 mg 6%
- Νιασίνη (B3) 3,2 mg 20%
- Βιταμίνη B6 0,36 mg 21%
- Φολικό οξύ (B9) 10 µg 3%
- Βιταμίνη B12 10 µg 417%
- Χολίνη 65 mg 12%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 28 mg 2%
- Σίδηρος 1,5 mg 8%
- Μαγνήσιο 20 mg 5%
- Φώσφορος 109 mg 9%
- Κάλιο 232 mg 5%
- Ψευδάργυρος 1,6 mg 15%
- Χαλκός 0,4 mg 44%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Σελήνιο 26 µg 47%
- Ιώδιο 20 µg 13%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 16 g | 1,5 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,2 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 25 g | 2,3 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 159 | 33 g | 3 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 199 | 41 g | 3,8 g | 2,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Χταπόδι
Πώς μαλακώνεις το χταπόδι πριν το μαγειρέψεις;
Αν είναι κατεψυγμένο, άφησέ το να ξεπαγώσει αργά στο ψυγείο· η κατάψυξη βοηθά να μαλακώσει. Σιγόβρασέ το σκεπασμένο με ελάχιστο ή καθόλου νερό, γιατί θα βγάλει τα δικά του υγρά.
Πόση ώρα θέλει το χταπόδι για να βράσει;
Σιγόβρασέ το μέχρι να τρυπιέται εύκολα το πιο χοντρό σημείο με πιρούνι· ένα μεσαίο χταπόδι συχνά χρειάζεται περίπου 45–60 λεπτά. Ο χρόνος αλλάζει ανάλογα με το μέγεθος και το αν ήταν κατεψυγμένο.
Πώς ψήνεις χταπόδι στα κάρβουνα χωρίς να στεγνώσει;
Πρώτα σιγόβρασέ το μέχρι να μαλακώσει και στράγγισέ το καλά. Ψήσε τα πλοκάμια σε πολύ δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να πάρουν χρώμα· βάλε λεμόνι και λάδι αφού βγουν από τη σχάρα.
Πώς φυλάς το μαγειρεμένο χταπόδι;
Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ το σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, χώρισέ το σε μερίδες και κατάψυξέ το.
Με τι ταιριάζει το χταπόδι και σε ποια γνωστά πιάτα μπαίνει;
Ταιριάζει με ξίδι ή λεμόνι, κάπαρη, κρεμμύδι, φασόλια και πατάτες. Γίνεται χταπόδι ξιδάτο, χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι ή χταπόδι με φάβα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο χταπόδι και το καλαμάρι;
Το χταπόδι έχει πιο πυκνή, μαστιχωτή σάρκα και συνήθως θέλει αργό μαγείρεμα για να μαλακώσει· το καλαμάρι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα ή για αρκετή ώρα, αλλιώς σκληραίνει. Το χταπόδι έχει 16 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ το καλαμάρι 15,4 g.
Είναι το χταπόδι καλή πηγή πρωτεΐνης;
Ναι· παρέχει 16 g πρωτεΐνης ανά 100 g, αλλά δεν υπάρχει καταγεγραμμένη τυπική μερίδα, καθώς τα πλοκάμια διαφέρουν πολύ σε μέγεθος.
Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο χταπόδι;
Ξεχωρίζει για τη βιταμίνη Β12 και το σελήνιο: ανά 100 g περιέχει 10 µg και 26 µg αντίστοιχα. Είναι επίσης πλούσιο σε χαλκό, με 0,4 mg ανά 100 g.
Πηγή: Frida (Denmark) 495 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
