Χάμπουργκερ

Συνήθως έχει ψημένο μπιφτέκι, ψωμάκι και υλικά όπως μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, πίκλες και σάλτσα. Σε αντίθεση με το τσιζμπέργκερ, δεν έχει τυρί ως βασικό συστατικό.

Ζέστανε καλά ένα βαρύ τηγάνι και ψήσε το μπιφτέκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, γυρίζοντάς το μία φορά. Για ασφάλεια, το κέντρο του κιμά πρέπει να φτάσει τους 71 °C· θερμόμετρο κουζίνας είναι πιο αξιόπιστο από τον χρόνο ψησίματος.

Βάλ’ το πάνω στο μπιφτέκι στο τελευταίο λεπτό του ψησίματος και σκέπασε για λίγο το τηγάνι, ώστε να λιώσει χωρίς να στεγνώσει το κρέας. Αν χρησιμοποιείς ψωμάκι, μπορείς να το φρυγανίσεις κομμένο στη μέση.

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες, κατά προτίμηση χωριστά από το ψωμάκι και τα φρέσκα λαχανικά για να μη μουλιάσουν. Κατανάλωσέ το μέσα σε τρεις με τέσσερις ημέρες και ζέστανε καλά το μπιφτέκι πριν το φας.

Ταιριάζει με πατάτες τηγανητές ή ψητές, σαλάτα λάχανο και πίκλες. Για πιο δροσερό αποτέλεσμα, βάλε ντομάτα και μαρούλι στο ψωμάκι την ώρα του σερβιρίσματος, όχι όσο το μπιφτέκι είναι ακόμη καυτό.

Μπορείς να τυλίξεις το μπιφτέκι σε μεγάλα φύλλα μαρουλιού ή να το σερβίρεις πάνω σε ψητή φέτα μελιτζάνας. Για ψωμάκι χωρίς γλουτένη, διάλεξε κατάλληλο ψωμί και φρυγάνισέ το ελαφρά για να κρατήσει καλύτερα τα υλικά.

Το τσιζμπέργκερ έχει τυρί, ενώ το χάμπουργκερ συνήθως όχι. Ανά 100 g, το τσιζμπέργκερ δίνει 254 kcal και 13,6 g πρωτεΐνης, ενώ το χάμπουργκερ έχει 274 kcal και 15 g πρωτεΐνης.