Ασουμπρί (σε κονσέρβα, τουρσί) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις το ασουμπρί στον φούρνο;

Accepted Answer

Στέγνωσέ το, αλάτισέ το και ψήσε το στους 200 °C για περίπου 15–20 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του. Είναι έτοιμο όταν η σάρκα χωρίζει εύκολα με πιρούνι.

Question 2

Πώς καταλαβαίνεις αν το ασουμπρί είναι φρέσκο;

Accepted Answer

Διάλεξε ψάρι με καθαρά, γυαλιστερά μάτια, σφιχτή σάρκα και ήπια μυρωδιά θάλασσας. Απόφυγε όσα έχουν θαμπά μάτια ή έντονη, δυσάρεστη μυρωδιά.

Question 3

Πώς διατηρείς το ασουμπρί αφού το αγοράσεις;

Accepted Answer

Βάλ’ το στο ψυγείο, καλά σκεπασμένο, και μαγείρεψέ το μέσα σε μία με δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, καθάρισέ το, συσκεύασέ το αεροστεγώς και κατάψυξέ το· απόψυξέ το στο ψυγείο.

Question 4

Με τι ταιριάζει το ασουμπρί;

Accepted Answer

Ταιριάζει με λεμόνι, ελαιόλαδο, ρίγανη και σκόρδο, καθώς και με πατάτες ή χόρτα. Δοκίμασέ το ψητό με λαδολέμονο ή σε μαρινάτο με ξίδι και κρεμμύδι.

Question 5

Πώς διαφέρει το ασουμπρί από την κονσερβοποιημένη σαρδέλα;

Accepted Answer

Η κονσερβοποιημένη σαρδέλα έχει 15 g πρωτεΐνης και 7,5 g λιπαρών ανά 100 g, ενώ το ασουμπρί έχει 15 g πρωτεΐνης και 17 g λιπαρών. Η σαρδέλα είναι ήδη μαγειρεμένη και έτοιμη για σαλάτες ή σάντουιτς.

Question 6

Μπορείς να φας το ασουμπρί ωμό;

Accepted Answer

Μην το τρως ωμό εκτός αν έχει προετοιμαστεί ειδικά για ωμή κατανάλωση. Το μαγείρεμα μέχρι να γίνει αδιαφανής η σάρκα και να χωρίζει εύκολα είναι η ασφαλέστερη επιλογή.

Question 7

Πώς αφαιρείς τα κόκαλα από το ασουμπρί πριν το σερβίρεις;

Accepted Answer

Μετά το ψήσιμο, άνοιξε το ψάρι κατά μήκος και σήκωσε προσεκτικά τη ραχοκοκαλιά· έπειτα έλεγξε τη σάρκα με τα δάχτυλα για μικρά κόκαλα. Αν το σερβίρεις σε παιδί, αφαίρεσέ τα σχολαστικά.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	–	15 g	17 g
50 g	50 g	–	7,5 g	8,3 g
150 g	150 g	–	22 g	25 g
200 g	200 g	–	30 g	33 g
250 g	250 g	–	37 g	42 g

Ασουμπρί

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Ασουμπρί