Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Άχνη ζάχαρη
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 389 kcal —
- Πρωτεΐνες 0 g 0%
- Υδατάνθρακες 100 g 36%
- Λιπαρά 0 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 98 g —
- Νάτριο 2 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0 mg 0%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 1%
- Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0 mg 0%
- Βιταμίνη B6 0 mg 0%
- Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 0 mg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 1 mg 0%
- Σίδηρος 0,06 mg 0%
- Μαγνήσιο 0 mg 0%
- Φώσφορος 0 mg 0%
- Κάλιο 2 mg 0%
- Ψευδάργυρος 0,01 mg 0%
- Χαλκός 0,01 mg 1%
- Μαγγάνιο 0 mg 0%
- Σελήνιο 0,6 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 0 g | 249 g | 0 g |
Ερωτήσεις για το Άχνη ζάχαρη
Πώς κοσκινίζεις την άχνη ζάχαρη χωρίς να γεμίσει ο πάγκος;
Κράτησε το κόσκινο χαμηλά πάνω από το γλυκό και χτύπησέ το απαλά με το άλλο χέρι. Για να πασπαλίσεις κουραμπιέδες ή κέικ, περίμενε να κρυώσουν εντελώς, αλλιώς η άχνη θα λιώσει.
Πώς φτιάχνεις γλάσο με άχνη ζάχαρη;
Ανακάτεψε σταδιακά χυμό λεμονιού ή νερό με κοσκινισμένη άχνη, μέχρι να γίνει παχύρρευστο γλάσο. Ρίξ’ το σε κρύο κέικ ή μπισκότα και άφησέ το να στεγνώσει πριν τα μετακινήσεις.
Πώς φυλάς την άχνη ζάχαρη για να μη σβολιάσει;
Βάλ’ την σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι, μακριά από ατμούς και υγρασία. Αν έχει ήδη σβολιάσει, πέρασέ την από λεπτό κόσκινο πριν τη χρησιμοποιήσεις.
Σε ποια γλυκά χρησιμοποιείς άχνη ζάχαρη;
Ταιριάζει για πασπάλισμα σε κουραμπιέδες, λουκουμάδες και κέικ, αλλά και για γλάσο σε μπισκότα ή τσουρέκι. Στις κρέμες και στη σαντιγί διαλύεται γρήγορα, γι’ αυτό πρόσθεσέ την κοσκινισμένη.
Μπορείς να αντικαταστήσεις την άχνη ζάχαρη με κρυσταλλική;
Όχι πάντα με την ίδια ποσότητα: η άχνη είναι πολύ λεπτή και μπορεί να περιέχει άμυλο, ενώ η κρυσταλλική αφήνει κόκκους σε γλάσο, σαντιγί και κρέμες. Για πασπάλισμα δεν αντικαθίσταται· για συνταγή που ζητά άχνη, προτίμησε να ακολουθήσεις την ποσότητα και τον τύπο που αναφέρει.
Μπορείς να φτιάξεις άχνη ζάχαρη στο σπίτι;
Άλεσε λευκή κρυσταλλική ζάχαρη σε δυνατό μπλέντερ ή μύλο μέχρι να γίνει πολύ λεπτή σκόνη και άφησέ την να κατακαθίσει πριν ανοίξεις το καπάκι. Η σπιτική άχνη μπορεί να είναι πιο χοντρή από την έτοιμη, οπότε κοσκίνισέ την για γλάσο ή πασπάλισμα.
Πόση άχνη ζάχαρη χρειάζεται για να πασπαλίσεις ένα κέικ;
Για ένα μεσαίο κέικ, ξεκίνα με μία έως δύο κουταλιές της σούπας και πρόσθεσε λίγη ακόμη αν θέλεις πιο πυκνή κάλυψη. Κοσκίνισέ την λίγο πριν το σερβίρισμα, πάνω σε εντελώς κρύο κέικ.
Πηγή: Canadian Nutrient File 4319 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
