Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Trứng cá tuyết
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 122 kcal —
- Chất đạm 23 g 46%
- Carbohydrate 1,5 g 1%
- Chất béo 2,6 g 3%
- Chất béo bão hòa 0,4 g 2%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 101 mg 4%
- Cholesterol 323 mg 108%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 27,8 µg 3%
- Vitamin C 19,3 mg 21%
- Vitamin D 5,2 µg 26%
- Vitamin E 10,3 mg 68%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,77 mg 64%
- Riboflavin (B2) 0,66 mg 50%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Axit pantothenic (B5) 4,5 mg 89%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Biotin (B7) 15 µg 50%
- Folate (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 19,5 µg 813%
- Choline 335 mg 61%
Khoáng chất
- Canxi 8 mg 1%
- Sắt 0,92 mg 5%
- Magiê 13,1 mg 3%
- Phốt pho 403 mg 32%
- Kali 272 mg 6%
- Kẽm 4,5 mg 41%
- Đồng 0,12 mg 13%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 105 µg 191%
- Iốt 195 µg 130%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 23 g | 1,5 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 12 g | 0,8 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 35 g | 2,3 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 47 g | 3 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 58 g | 3,8 g | 6,4 g |
Thực phẩm tương tự
- Trứng cá tuyết xông khóibán bảo quản154 kcal / 100 g
- Sốt phết trứng cá tuyết109 kcal / 100 g
- Trứng cá tuyết trộn mayonnaise523 kcal / 100 g
- Trứng cácá tuyết và cá trích, sống120 kcal / 100 g
- Gan cá tuyếtđóng hộp518 kcal / 100 g
- Cá tuyếtsống77 kcal / 100 g
- Cod roe145 kcal / 100 g
- Cá tuyết đánh bắt tự nhiênsống79 kcal / 100 g
- Trứng cá tríchmềm, sống91 kcal / 100 g
- Lát cá tuyếtsống79 kcal / 100 g
Câu hỏi về Trứng cá tuyết
Trứng cá tuyết tươi cần nấu bao lâu?
Rửa nhẹ, thấm khô rồi luộc liu riu hoặc hấp khoảng 10–15 phút, tùy kích thước; ruột phải chín đục, không còn trong. Để nguội bớt rồi thái lát, hoặc nghiền làm sốt phết.
Làm sao để trứng cá tuyết không bị vỡ khi nấu?
Giữ nguyên lớp màng bọc, chọc vài lỗ nhỏ bằng đầu kim để hơi thoát ra rồi hấp hoặc luộc nhẹ, không để nước sôi sùng sục. Chỉ lật bằng thìa rộng sau khi mặt dưới đã se.
Trứng cá tuyết ăn với món gì ngon?
Trứng cá tuyết luộc thái lát hợp với khoai tây luộc, bánh mì lúa mạch đen, chanh và thì là. Bạn cũng có thể nghiền trứng cá đã nguội với bơ và nước cốt chanh để phết bánh mì.
Trứng cá tuyết khác trứng cá thường thế nào?
Trứng cá tuyết có 23 g protein trên 100 g, gần bằng trứng cá nói chung với 24,5 g; năng lượng lần lượt là 122 kcal và 120 kcal. Cách chế biến và độ mặn có thể khác đáng kể giữa các sản phẩm.
Trứng cá tuyết có thể thay bằng gì trong món phết bánh mì?
Dùng trứng cá trích hoặc trứng cá hồi nếu muốn giữ vị mặn, đậm của trứng cá; nghiền với bơ và chút chanh để tạo độ mịn. Cá tuyết hấp tơi cũng thay được về kết cấu, nhưng vị sẽ nhẹ và ít béo hơn.
Trứng cá tuyết có cần nấu chín không?
Nếu mua trứng cá tuyết tươi, hãy nấu chín hoàn toàn; không nên ăn sống vì có thể chứa vi sinh vật hoặc ký sinh trùng. Sản phẩm đã hun khói hoặc chế biến sẵn nên được dùng theo hướng dẫn bảo quản trên bao bì.
Trứng cá tuyết bảo quản thế nào sau khi mở?
Cho phần còn lại vào hộp kín, để trong tủ lạnh và dùng sớm, thường trong vòng 1–2 ngày nếu là trứng cá tươi đã nấu. Trứng cá sống nên giữ lạnh liên tục và nấu càng sớm càng tốt; bỏ đi nếu có mùi lạ hoặc bề mặt nhớt.
Trứng cá tuyết có phải là nguồn i-ốt tốt không?
Có. Một khẩu phần 50 g cung cấp khoảng 97,5 µg i-ốt; trứng cá tuyết cũng giàu kẽm với 4,5 mg trên 100 g.
Nguồn: Frida (Denmark) 778 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
