Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Thịt đuôi bò
Calo và thông tin dinh dưỡng
chỉ có thịt, om, cân có cả mỡ và xương
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 92 kcal —
- Chất đạm 12 g 23%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 5,1 g 7%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 72 mg 3%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Axit pantothenic (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folate (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Khoáng chất
- Canxi 5 mg 0%
- Sắt 1,4 mg 8%
- Magiê 7 mg 2%
- Phốt pho 53 mg 4%
- Kali 65 mg 1%
- Kẽm 3,3 mg 30%
- Đồng 0,1 mg 11%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 12 g | 0 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 5,8 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 17 g | 0 g | 7,7 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 23 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 29 g | 0 g | 13 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Thịt đuôi bò
Nấu đuôi bò bao lâu thì mềm và vẫn giữ được độ dai ngon?
Đun liu riu trong nồi thường khoảng 2–3 giờ, đến khi thịt mềm và dễ tách khỏi xương; hớt bọt lúc đầu để nước dùng trong. Nồi áp suất thường cần khoảng 45–60 phút tính từ khi lên áp, rồi để xả áp tự nhiên.
Làm sạch đuôi bò thế nào để nước hầm bớt mùi?
Nhờ người bán chặt thành khúc, rửa kỹ các mặt cắt rồi chần trong nước sôi khoảng 5 phút. Đổ bỏ nước chần, rửa lại từng khúc trước khi hầm với gừng, hành hoặc sả.
Đuôi bò thường nấu món gì ngon?
Đuôi bò hợp với món hầm lâu như lẩu đuôi bò, bò kho đuôi bò hoặc đuôi bò hầm đậu. Nước hầm sánh vị gelatin từ gân và da, nên ngon khi ăn cùng bánh mì, bún hoặc rau nhúng lẩu.
Nên chọn đuôi bò như thế nào khi mua?
Chọn khúc có thịt và gân bám chắc, màu đỏ tự nhiên, bề mặt không nhớt và không có mùi lạ. Khúc gần gốc thường nhiều thịt hơn, còn khúc nhỏ gần chóp có tỷ lệ xương cao hơn.
Đuôi bò sống bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
Để đuôi bò sống trong hộp kín ở ngăn mát và nấu trong vòng 1–2 ngày; nếu chưa dùng, chia thành phần vừa nấu rồi cấp đông. Rã đông trong ngăn mát, không để trên bàn bếp qua đêm.
Đuôi bò đã nấu chín để dành được bao lâu?
Cho món hầm vào hộp nông, đậy kín và cất ngăn mát trong vòng 2 giờ sau khi nấu; dùng trong 3–4 ngày. Khi hâm lại, đun sôi đều cả phần thịt lẫn nước dùng.
Đuôi bò có nhiều mỡ không, và có cần hớt mỡ khi hầm?
Thịt đuôi bò có lớp mỡ và gân xen giữa các khúc; sau khi hầm, để nồi nguội rồi làm lạnh để lớp mỡ đông lại trên mặt, bạn có thể gạt bỏ dễ dàng trước khi hâm nóng.
Nguồn: CoFID (UK) 50-494 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
