Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Sườn cốt lết giữa của lợn
Calo và thông tin dinh dưỡng
tươi, phần thăn lưng, còn xương, tách được nạc và mỡ, đã nấu chín, nướng vỉ
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 222 kcal —
- Chất đạm 24 g 49%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 13 g 17%
- Chất béo bão hòa 4,5 g 22%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 55 mg 2%
- Cholesterol 67 mg 22%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,9 µg 5%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 7,5 mg 47%
- Axit pantothenic (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,64 mg 37%
- Folate (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,58 µg 24%
- Choline 70 mg 13%
Khoáng chất
- Canxi 28 mg 2%
- Sắt 0,68 mg 4%
- Magiê 24 mg 6%
- Phốt pho 209 mg 17%
- Kali 329 mg 7%
- Kẽm 2,2 mg 20%
- Đồng 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 42,8 µg 78%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 24 g | 0 g | 13 g |
| 1 khẩu phần | 112 g | 249 | 27 g | 0 g | 15 g |
| 2 khẩu phần | 224 g | 497 | 55 g | 0 g | 29 g |
| ½ khẩu phần | 56 g | 124 | 14 g | 0 g | 7,3 g |
| 3 khẩu phần | 336 g | 746 | 82 g | 0 g | 44 g |
| 4 khẩu phần | 448 g | 995 | 109 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 12 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 37 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 49 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 61 g | 0 g | 33 g |
Thực phẩm tương tự
- Sườn cốt lết heotươi, sườn cốt lết phần giữa, có xương, chỉ có thịt nạc, đã nấu chín, nướng vỉ186 kcal / 100 g
- Sườn cốt lết lợntươi, có xương, nạc và mỡ có thể tách rời, đã nấu chín, om242 kcal / 100 g
- Thịt thăn lợn quaytươi, thịt thăn sườn giữa quay, không xương, thịt nạc và mỡ, nấu chín, quay252 kcal / 100 g
- Thịt thăn lợn quay nạckhông xương, chỉ thịt nạc, nấu chín, quay214 kcal / 100 g
- Bít tết thăn lợnkhông xương, nạc và mỡ, nướng vỉ220 kcal / 100 g
Câu hỏi về Sườn cốt lết giữa của lợn
Làm sao áp chảo sườn cốt lết giữa để thịt không bị khô?
Để miếng thịt dày khoảng 2–3 cm ở nhiệt độ phòng trong lúc làm nóng chảo, thấm khô rồi áp chảo với chút dầu khoảng 4–5 phút mỗi mặt ở lửa vừa lớn. Dùng nhiệt kế kiểm tra phần dày nhất đạt 63 °C, để thịt nghỉ ít nhất 3 phút trước khi ăn.
Sườn cốt lết giữa hợp với món gì?
Bạn có thể ướp nước mắm, đường, tỏi và chút dầu rồi nướng hoặc áp chảo, ăn cùng cơm, đồ chua và mỡ hành theo kiểu cơm tấm. Thịt cũng hợp với khoai tây nghiền, rau củ nướng hoặc sốt nấm.
Chọn sườn cốt lết giữa thế nào cho ngon?
Chọn miếng có màu hồng nhạt, thớ thịt săn và viền mỡ trắng ngà; lớp mỡ mỏng giúp thịt đỡ khô khi nấu. Miếng dày đều sẽ dễ áp chảo chín tới hơn miếng quá mỏng.
Sườn cốt lết giữa sống để được bao lâu trong tủ lạnh?
Giữ thịt trong hộp kín hoặc bọc kín ở ngăn lạnh và nấu trong vòng 3–5 ngày; nếu chưa dùng sớm, cấp đông. Rã đông trong ngăn mát thay vì để thịt trên bàn bếp.
Một khẩu phần sườn cốt lết giữa thường có bao nhiêu protein?
Một miếng đã nấu chín, phần ăn được khoảng 112 g, cung cấp 24 g protein. Khối lượng miếng có xương thường lớn hơn vì phần xương không ăn được.
Có cần rửa sườn cốt lết giữa trước khi nấu không?
Không cần rửa thịt sống vì nước bắn có thể làm vi khuẩn lan ra bồn rửa và mặt bếp. Thấm khô bằng khăn giấy dùng một lần, rồi rửa tay và vệ sinh dụng cụ sau khi tiếp xúc với thịt sống.
Nguồn: USDA FoodData Central 167831 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
