Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn

Sốt mayonnaise

Calo và thông tin dinh dưỡng

ít natri, ít calo hoặc dành cho ăn kiêng

231
calokcal mỗi 100 g
Đạm0,3 g
Carb16 g
Chất béo19 g

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi 100 g% GTHT
  • Calo 231 kcal —
  • Chất đạm 0,3 g 1%
  • Carbohydrate 16 g 6%
  • Chất béo 19 g 25%
  • Chất béo bão hòa 3,3 g 16%
  • Chất xơ 0 g 0%
  • Đường 4,2 g —
  • Natri 110 mg 5%
  • Cholesterol 24 mg 8%

Vitamin & khoáng chất

Mỗi 100 g% GTHT

Vitamin

  • Vitamin A 0 µg 0%
  • Vitamin C 0 mg 0%
  • Vitamin D 0 µg 0%
  • Vitamin E 6,4 mg 43%
  • Vitamin K 24,7 µg 21%
  • Thiamin (B1) 0 mg 0%
  • Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
  • Niacin (B3) 0 mg 0%
  • Vitamin B6 0 mg 0%
  • Folate (B9) 0 µg 0%
  • Vitamin B12 0,06 µg 3%
  • Choline 8,5 mg 2%

Khoáng chất

  • Canxi 0 mg 0%
  • Sắt 0 mg 0%
  • Magiê 0 mg 0%
  • Phốt pho 0 mg 0%
  • Kali 10 mg 0%
  • Kẽm 0,11 mg 1%
  • Đồng 0 mg 0%
  • Mangan 0 mg 0%
  • Selen 1,6 µg 3%

Calo theo khẩu phần

Khẩu phầnKhối lượngCaloĐạmCarbChất béo
100 g100 g2310,3 g16 g19 g
1 khẩu phần14 g320 g2,2 g2,7 g
2 khẩu phần28 g650,1 g4,5 g5,4 g
½ khẩu phần7 g160 g1,1 g1,3 g
3 khẩu phần42 g970,1 g6,7 g8,1 g
4 khẩu phần56 g1290,2 g9 g11 g
50 g50 g1160,2 g8 g9,6 g
150 g150 g3470,5 g24 g29 g
200 g200 g4620,6 g32 g38 g
250 g250 g5780,8 g40 g48 g

Câu hỏi về Sốt mayonnaise

Một khẩu phần sốt mayonnaise thường là bao nhiêu?

Một thìa canh khoảng 14 g là lượng hay dùng để phết bánh mì hoặc trộn một phần salad; lượng đó cung cấp 32 kcal.

Sốt mayonnaise có thể dùng để làm món gì?

Bạn có thể phết vào bánh mì kẹp, trộn salad khoai tây hoặc salad bắp cải, hay dùng làm nền cho sốt tartar và sốt aioli biến tấu. Với món nóng, trộn mayonnaise sau khi nhấc nguyên liệu khỏi bếp để sốt không bị tách dầu.

Làm sao để sốt mayonnaise tự làm không bị tách?

Cho lòng đỏ trứng, mù tạt và giấm hoặc nước cốt chanh vào tô; vừa đánh liên tục vừa rót dầu thành dòng thật nhỏ lúc đầu. Khi sốt đã đặc, có thể thêm dầu nhanh hơn; nếu sốt tách, đánh một lòng đỏ mới rồi từ từ đánh phần sốt tách vào.

Sốt mayonnaise tự làm để được bao lâu?

Đậy kín, giữ trong tủ lạnh ở 4 °C hoặc thấp hơn và dùng trong vòng 3–4 ngày; không để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Dùng trứng đã tiệt trùng nếu làm sốt ăn sống, nhất là khi phục vụ trẻ nhỏ hoặc người dễ bị ngộ độc thực phẩm.

Sốt mayonnaise có thể thay bằng gì?

Trong bánh mì kẹp hoặc salad, sữa chua đặc pha chút mù tạt và chanh cho vị chua dịu, ít béo hơn; sốt tahini pha loãng hợp với rau củ và đậu. Nếu cần sốt thuần chay, chọn mayonnaise thuần chay hoặc xay đậu hũ mềm với chanh và mù tạt.

Mayonnaise ít béo khác mayonnaise thường thế nào?

Mayonnaise ít béo trong dữ liệu này có 28,1 g chất béo mỗi 100 g, so với 19 g ở sốt mayonnaise; phiên bản ít calo có 296 kcal mỗi 100 g, so với 231 kcal. Công thức giảm béo thường dùng thêm nước hoặc tinh bột để giữ độ sánh.

Sốt mayonnaise có chứa trứng không?

Mayonnaise truyền thống thường làm từ lòng đỏ trứng, dầu và giấm hoặc chanh; loại thuần chay dùng nguyên liệu thay trứng. Nếu bạn dị ứng trứng, hãy chọn loại ghi rõ không có trứng và tránh sốt tự làm khi không biết thành phần.

Có thể nướng sốt mayonnaise không?

Có: phết một lớp mỏng lên cá hoặc gà trước khi nướng giúp gia vị bám đều và bề mặt vàng thơm. Nướng ở khoảng 200 °C; với gà, phần dày nhất cần đạt 75 °C ở tâm.

Sốt mayonnaise có thể để ngoài tủ lạnh bao lâu?

Sau khi mở, cất sốt trong tủ lạnh và lấy bằng thìa sạch; khi bày ăn, không để quá 2 giờ ở nhiệt độ phòng, hoặc quá 1 giờ nếu trời nóng trên 32 °C. Sốt tự làm cần được làm lạnh ngay.

Nguồn: USDA FoodData Central 168115 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ