Quýt Clementine

Chọn quả chắc tay, vỏ căng, có mùi thơm nhẹ ở cuống; quả nhẹ hoặc mềm nhũn thường đã khô hay dập. Vỏ có thể hơi xanh mà ruột vẫn chín, nên đừng chỉ dựa vào màu cam.

Để nơi thoáng mát nếu bạn định ăn trong vài ngày; muốn giữ lâu hơn thì cho vào ngăn mát, không rửa trước khi cất. Bỏ quả bị mốc hoặc dập để tránh làm hỏng những quả bên cạnh.

Tách múi trộn salad rau lá với hạt và phô mai, hoặc thêm vào bánh tart, bánh bông lan và món tráng miệng. Vỏ bào mỏng cũng tạo mùi thơm cho bánh; chỉ bào lớp vỏ màu, tránh phần trắng đắng.

Vị ngọt dịu và hơi chua hợp với sữa chua, yến mạch, các loại hạt và phô mai mềm. Bạn cũng có thể ăn kèm vịt quay hoặc cá nướng, dùng nước quýt làm sốt trộn salad.

Quýt hoặc quýt mandarin thường thay được trong món trộn, món tráng miệng và nước ép. Nếu công thức cần vỏ bào, chọn quả có vỏ thơm và bào lớp ngoài thật mỏng.

Clementine thuộc nhóm quýt mandarin và thường được xem là một giống lai giữa quýt mandarin với cam ngọt. Quả thường ít hạt, nhưng không phải quả nào cũng hoàn toàn không có hạt.

Bóc sạch vỏ, tách múi và bỏ hạt; với trẻ còn nhỏ, xé múi thành miếng nhỏ thay vì đưa nguyên múi. Cho trẻ ngồi yên và luôn quan sát khi ăn.