Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Đậu phụ non chắc
Calo và thông tin dinh dưỡng
bảo quản được ở nhiệt độ phòng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 62 kcal —
- Chất đạm 6,9 g 14%
- Carbohydrate 2,3 g 1%
- Chất béo 2,7 g 3%
- Chất béo bão hòa 0,4 g 2%
- Chất xơ 0,1 g 0%
- Đường 1,3 g —
- Natri 36 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,25 mg 2%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 32 mg 2%
- Sắt 1 mg 6%
- Magiê 27 mg 6%
- Phốt pho 90 mg 7%
- Kali 194 mg 4%
- Kẽm 0,61 mg 6%
- Đồng 0,2 mg 23%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 6,9 g | 2,3 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 3,5 g | 1,2 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 10 g | 3,5 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 14 g | 4,6 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 17 g | 5,8 g | 6,8 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Đậu phụ non chắc
Đậu phụ non chắc có chiên giòn được không?
Được, nhưng nên để ráo và thấm khô nhẹ bằng khăn giấy trước khi cắt; áo một lớp bột bắp mỏng để mặt ngoài dễ vàng và miếng đậu đỡ vỡ. Chiên ngập dầu ở khoảng 175–180 °C trong 3–4 phút, đến khi vàng nhạt.
Nấu canh với đậu phụ non chắc thế nào để đậu không nát?
Cắt miếng lớn, nấu chín các nguyên liệu khác trước rồi mới thả đậu vào. Đun liu riu thêm khoảng 3–5 phút; hạn chế khuấy, chỉ lắc nhẹ nồi để đậu nóng đều.
Đậu phụ non chắc ăn với gì, thường dùng trong món nào?
Đậu có vị dịu, hợp với nước tương, gừng, hành lá, nấm và sốt cay. Bạn có thể cho vào canh miso, lẩu hoặc món mapo đậu phụ; với món xào, cho đậu vào sau cùng để giữ miếng.
Bảo quản đậu phụ non chắc đã mở gói thế nào?
Cho phần chưa dùng vào hộp sạch, đổ nước lạnh ngập đậu, đậy kín và để trong ngăn mát; thay nước mỗi ngày và dùng trong khoảng 2–3 ngày. Nếu đậu có mùi chua lạ hoặc bề mặt nhớt, hãy bỏ đi.
Có cần ép nước đậu phụ non chắc trước khi nấu không?
Thường không cần ép như đậu phụ cứng vì đậu non dễ vỡ. Chỉ đặt đậu lên khăn giấy vài phút để thấm nước ở mặt ngoài nếu bạn định áp chảo hoặc chiên.
Đậu phụ non chắc khác đậu phụ non mềm thế nào?
Đậu phụ non chắc giữ hình dạng tốt hơn khi cắt và nấu trong canh, lẩu; loại mềm mượt hơn, hợp ăn lạnh hoặc làm sốt. Mỗi 100 g đậu phụ non chắc có 6,9 g protein, so với 4,8 g ở đậu phụ non mềm.
Có thể thay đậu phụ non chắc bằng đậu phụ cứng không?
Có thể thay trong món xào, áp chảo hoặc lẩu, nhưng đậu phụ cứng dai và chắc hơn, ít mượt khi ăn. Nếu thay trong canh, cắt miếng nhỏ và rút ngắn thời gian nấu để món không quá dai.
Nguồn: Canadian Nutrient File 4911 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
