Cognac

Bạn có thể uống Cognac ở nhiệt độ phòng, rót một lượng nhỏ vào ly miệng rộng để hương thơm lan tỏa. Nếu muốn uống lạnh, thêm một viên đá lớn; đá tan chậm hơn đá vụn.

Không cần. Đậy kín nắp, dựng chai đứng và cất ở nơi mát, tối; hạn chế để chai mở lâu vì không khí làm hương thơm nhạt dần.

Bạn có thể thêm một chút Cognac vào sốt kem, sốt tiêu hoặc món tôm áp chảo; cho rượu vào chảo nóng rồi đun để hương rượu dịu bớt trước khi thêm các nguyên liệu khác. Cognac cũng thường được dùng trong bánh ngọt và món tráng miệng có trái cây.

Brandy thường là lựa chọn gần nhất vì cũng là rượu chưng cất từ nho; dùng lượng tương đương trong sốt hoặc món tráng miệng. Nếu không muốn dùng đồ uống có cồn, thay bằng nước dùng hoặc nước ép nho, nhưng hương vị sẽ khác.

Cả hai đều là rượu mạnh của Pháp làm từ nho, nhưng Cognac thường được chưng cất hai lần trong nồi đồng, còn Armagnac thường chưng cất một lần bằng thiết bị liên tục. Vì vậy, Armagnac thường giữ nét hương trái cây đậm hơn.

Cognac được làm từ rượu vang trắng chua nhẹ, chưng cất hai lần rồi ủ trong thùng gỗ sồi. Tên Cognac chỉ dành cho rượu đáp ứng quy định về vùng sản xuất và cách làm tại khu vực Cognac của Pháp.

Không; Cognac là đồ uống có cồn, nên cất chai ngoài tầm với và không rót cho trẻ em. Khi dùng để nấu, đun nóng không bảo đảm loại bỏ hoàn toàn cồn.