Bánh mì nguyên cám

Bạn có thể kẹp trứng, phô mai, cá ngừ hoặc rau củ nướng; vị đậm và hơi bùi của bánh hợp với nhân mặn. Phết bơ đậu phộng hoặc ăn cùng chuối cũng là cách dùng nhanh cho bữa sáng.

Làm nóng lò ở 180 °C, làm ẩm nhẹ mặt bánh rồi nướng khoảng 5–8 phút. Nếu dùng máy nướng bánh mì, chọn mức vừa và kiểm tra sớm vì lát bánh mỏng dễ khô.

Để bánh trong túi kín ở nơi khô ráo, thoáng mát và dùng trong vài ngày để bánh không nhanh khô. Muốn giữ lâu hơn, bạn chia bánh thành phần vừa ăn, bọc kín rồi cấp đông; nướng trực tiếp khi còn đông hoặc rã đông trong túi.

Bánh mì cuộn lúa mạch đen nguyên hạt có nhiều chất xơ hơn: 13,8 g so với 11 g trong mỗi 100 g. Bánh mì nguyên cám thường có vị lúa mì nhẹ hơn, còn bánh lúa mạch đen có vị đậm và chua nhẹ.

Bánh mì cuộn đa hạt có 302 kcal và 5,44 g chất béo trên 100 g, so với 282 kcal và 3,2 g chất béo trong bánh mì nguyên cám. Đa hạt thường có hạt nguyên hoặc hạt rắc mặt bánh; tên gọi không đồng nghĩa với nguyên cám.

Có. Một phần 100 g chứa 11 g chất xơ, tương đương 38% giá trị tham chiếu hằng ngày.

Có, nếu được làm từ bột mì nguyên cám như loại bánh mì thông thường; nướng bánh không loại bỏ gluten. Nếu bạn cần tránh gluten, đừng xem chữ “nguyên cám” là dấu hiệu bánh không chứa gluten.