Bánh mì nguyên cám với hạt hướng dương

Làm nóng lò ở 180 °C, đặt bánh trực tiếp lên vỉ khoảng 5–8 phút. Nếu bánh đã khô, làm ẩm nhẹ mặt ngoài trước khi nướng.

Để bánh nguội hẳn rồi cất trong túi giấy hoặc hộp đậy kín ở nơi khô ráo, dùng ngon nhất trong khoảng 1–2 ngày. Tránh để bánh trong tủ lạnh vì bánh thường nhanh khô và cứng hơn.

Có. Bọc kín từng chiếc hoặc chia thành phần ăn trước khi cho vào ngăn đông; khi dùng, rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc nướng trực tiếp vài phút cho nóng giòn.

Vị hạt bùi hợp với phô mai, trứng, bơ nghiền hoặc rau củ nướng. Bạn cũng có thể dùng làm bánh mì kẹp với hummus, cà chua và rau xanh.

Xem thành phần để chắc rằng bột mì nguyên cám đứng đầu danh sách; hạt hướng dương nên được nhìn thấy rõ trên mặt hoặc trong ruột bánh. Bánh có mùi thơm của ngũ cốc và hạt, không có mùi chua lạ.

Hạt bí là lựa chọn gần nhất, với vị bùi và độ giòn tương tự; mè cũng hợp nếu bạn muốn hạt nhỏ, thơm hơn. Nếu thay trong công thức làm bánh, dùng lượng tương đương.

Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt có 13,1 g chất xơ trên 100 g, cao hơn 10 g trong bánh mì nguyên cám với hạt hướng dương; loại có hạt hướng dương thường có vị hạt rõ hơn.