食卓にあるものを知ろう
七面鳥の肉と皮
カロリーと栄養成分
生
139
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質21 g
炭水化物0 g
脂質5.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 139 kcal —
- たんぱく質 21 g 42%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 5.6 g 7%
- 飽和脂肪酸 1.7 g 8%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 59.1 mg 3%
- コレステロール 73 mg 24%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 2 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.26 µg 1%
- ビタミンE 0.31 mg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.15 mg 12%
- ナイアシン（ビタミンB3） 7.7 mg 48%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.81 mg 16%
- ビタミンB6 0.41 mg 24%
- 葉酸（ビタミンB9） 8 µg 2%
- ビタミンB12 1 µg 44%
ミネラル
- カルシウム 5 mg 0%
- 鉄 0.41 mg 2%
- マグネシウム 16.3 mg 4%
- リン 199 mg 16%
- カリウム 298 mg 6%
- 亜鉛 1.3 mg 12%
- 銅 0.04 mg 5%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 7.1 µg 13%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 21 g | 0 g | 5.6 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 32 g | 0 g | 8.3 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 42 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 52 g | 0 g | 14 g |
似た食品
七面鳥の肉と皮についてのよくある質問
七面鳥の肉と皮を焼くとき、皮をパリッとさせるには？
焼く前に表面の水分をペーパータオルでよく拭き、皮を上にしてオーブンで焼きます。最後に高温に上げると皮が香ばしくなりますが、焦げる前に取り出してください。
七面鳥の肉と皮は何度まで加熱すればよいですか？
肉の最も厚い部分に温度計を差し、中心が75℃に達したことを確認します。骨に触れない位置で測り、焼き上がったら切り分ける前に数分休ませると肉汁が落ち着きます。
七面鳥の肉と皮は冷蔵庫で何日保存できますか？
生のものは冷蔵庫で1～2日を目安に使い切り、汁が他の食品に付かないよう容器に入れて下段に置きます。加熱後は早めに冷まして密閉し、3～4日以内に食べます。
七面鳥の肉と皮は冷凍できますか？
冷凍できます。小分けにして空気を抜いた袋で包み、解凍は冷蔵庫で行います。室温に長く置いて解凍するのは避けてください。
七面鳥の肉と皮はどんな料理に使えますか？
丸焼きやローストのほか、焼いた肉を薄切りにしてサンドイッチにしたり、角切りにしてスープやシチューに加えたりできます。皮は焼くと香ばしく、肉と一緒に盛り付けると食感の違いを楽しめます。
七面鳥の肉と皮は鶏肉の代わりに使えますか？
使えます。鶏肉を使うロースト、煮込み、サンドイッチなどに置き換えられますが、厚みのある部位は中心まで火が通るのに時間がかかるため、温度を確かめてください。
七面鳥の肉と皮は皮を外した肉より脂質が多いですか？
皮を外した七面鳥肉は、100 gあたり脂質2.79 g、七面鳥の肉と皮は5.6 gです。皮を外すと脂質を抑えられます。
出典：Canadian Nutrient File 778 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
