食卓にあるものを知ろう
ターキーレッグ
カロリーと栄養成分
オス、肉のみ、生
127
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質19 g
炭水化物0 g
脂質5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 127 kcal —
- たんぱく質 19 g 39%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 5 g 6%
- 飽和脂肪酸 1.5 g 7%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 71.1 mg 3%
- コレステロール 90.4 mg 30%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.35 µg 2%
- ビタミンE 0.42 mg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.09 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.22 mg 17%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.2 mg 32%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.2 mg 23%
- ビタミンB6 0.23 mg 14%
- 葉酸（ビタミンB9） 11 µg 3%
- ビタミンB12 1.7 µg 72%
ミネラル
- カルシウム 4.4 mg 0%
- 鉄 0.68 mg 4%
- マグネシウム 13.7 mg 3%
- リン 191 mg 15%
- カリウム 294 mg 6%
- 亜鉛 2 mg 18%
- 銅 0.06 mg 7%
- マンガン 0.01 mg 1%
- セレン 7.6 µg 14%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 19 g | 0 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 9.6 g | 0 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 29 g | 0 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 39 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 48 g | 0 g | 13 g |
似た食品
ターキーレッグについてのよくある質問
ターキーレッグをオーブンで焼くときのコツは？
表面の水気を拭き、塩やこしょうをすり込んで、皮を上にして焼きます。190℃でおよそ60〜90分を目安にし、最も厚い部分の中心が75℃に達したら取り出して、10分ほど休ませます。
ターキーレッグはどう味付けするとおいしいですか？
にんにく、黒こしょう、パプリカ、タイムを合わせると、肉のうまみを生かした香ばしい味になります。焼く前に塩をなじませ、皮に油を薄く塗ると、皮がパリッとしやすくなります。
生のターキーレッグは冷蔵庫で何日保存できますか？
生のものは汁がほかの食品に触れないよう容器に入れ、冷蔵庫の低温の場所で1〜2日以内に調理します。すぐ使わない場合は包んで冷凍し、解凍は冷蔵庫で行います。
焼いたターキーレッグはどう保存すればいいですか？
粗熱が取れたら、肉を骨から外すかそのまま密閉容器に入れて冷蔵し、3〜4日以内に食べ切ります。食べるときは中心まで十分に温め直してください。
ターキーレッグには何を添えると合いますか？
ローストポテトやマッシュポテト、焼き野菜、クランベリーソースがよく合います。肉汁は鍋に移して、少量の小麦粉とスープを加えて煮ればグレービーソースになります。
ターキーレッグの代わりに使える肉はありますか？
鶏もも肉や鶏の骨付きもも肉が使いやすく、焼き物や煮込みで置き換えられます。ターキーのもも肉はターキーレッグより脂質が少なく、たんぱく質はターキーレッグの19 gに対して21.3 gです。
ターキーレッグの生肉を洗ってから調理したほうがいいですか？
洗う必要はありません。水はねで周囲に生肉の汁が広がることがあるため、表面の水気はペーパータオルで押さえ、使ったまな板や手をよく洗ってください。
出典：Canadian Nutrient File 5178 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
