スイートコーンの粒

生の粒は、沸騰した湯に入れて2〜3分ゆでると、甘みと歯ごたえが残ります。缶詰や加熱済みの冷凍品は、温める程度で十分です。

水気をよく切り、油を熱したフライパンで中火のまま3〜5分炒めます。粒がはねやすいので、ふたを少しずらして使うと安心です。

生の粒は、乾燥しないようラップで包むか密閉容器に入れて冷蔵し、早めに使います。加熱した粒は粗熱を取って冷蔵し、2〜3日以内に食べ切るか、小分けにして冷凍します。

コーンスープ、コロッケ、炊き込みご飯、チャーハン、サラダによく合います。バターしょうゆで炒めれば、手軽なおかずやトッピングになります。

できます。ゆでた粒の水気をしっかり拭き、小分けにして平らに冷凍すると、必要な分だけ取り出しやすくなります。凍ったままスープや炒め物に加えられます。

冷凍スイートコーン粒は100 gあたり94 kcal、たんぱく質3.1 g、食物繊維2.8 gです。スイートコーンの粒は9.2 gのたんぱく質を含みます。

生食用として売られている新鮮なスイートコーンなら、生の粒を食べられます。缶詰や冷凍品は、表示どおりに扱い、加熱が必要なものは火を通してください。

粒のままでは、幼い子どもがのどに詰まらせるおそれがあります。年齢や食べる力に合わせ、粒をつぶすか細かく刻み、座っている状態で見守りながら食べさせます。