食卓にあるものを知ろう
ご飯
カロリーと栄養成分
ゆでた
133
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.5 g
炭水化物28 g
脂質0.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 133 kcal —
- たんぱく質 3.5 g 7%
- 炭水化物 28 g 10%
- 脂質 0.4 g 1%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 0.8 g 3%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 2 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0 mg 0%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.11 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.08 mg 2%
- ビタミンB6 0.02 mg 1%
- ビオチン（ビタミンB7） 0 µg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 5.8 µg 1%
- ビタミンB12 0.03 µg 1%
- コリン 2.1 mg 0%
ミネラル
- カルシウム 7.8 mg 1%
- 鉄 0.08 mg 0%
- マグネシウム 4.8 mg 1%
- リン 30 mg 2%
- カリウム 26 mg 1%
- 亜鉛 0.71 mg 6%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.35 mg 15%
- セレン 0 µg 0%
- ヨウ素 0 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 3.5 g | 29 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 1.8 g | 14 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 5.3 g | 43 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 7.1 g | 57 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 8.8 g | 71 g | 1 g |
ご飯についてのよくある質問
ご飯を炊くとき、米はどのくらい洗えばいいですか？
水を入れてさっとかき混ぜ、白く濁った水を捨てる作業を、2〜3回繰り返します。力を入れて研ぐと米粒が割れやすいので、最後は水が少し濁る程度で十分です。
炊きたてのご飯を冷凍するコツは？
炊きたてを一膳分ずつラップで平たく包み、粗熱が取れたら冷凍します。食べるときは凍ったまま電子レンジで温めると、ふっくら戻りやすいです。
ご飯は炊飯器で何時間まで保温できますか？
長時間の保温は乾燥や黄ばみ、においの原因になるため、炊飯器の説明書に記載された保温時間を守ります。すぐ食べない分は、炊き上がり後に小分けして冷凍するのがおすすめです。
ご飯がべちゃべちゃに炊けたときはどうすればいいですか？
ふたを開けてしゃもじで底から大きくほぐし、余分な水分を飛ばします。まだ柔らかすぎる場合は、チャーハンや雑炊にすると食感が気になりにくくなります。
ご飯に合う定番の料理は何ですか？
カレーライス、親子丼、牛丼、おにぎりなどが定番です。残ったご飯は、卵やねぎと炒めてチャーハンにしたり、だしで煮て雑炊にしたりできます。
ご飯を食べる量の目安はどのくらいですか？
一般的な一膳は炊いたご飯で約150 gです。おにぎりなら中くらいの大きさ一個が目安ですが、食事全体の量や活動量に合わせて調整します。
ご飯と玄米はどう違いますか？
玄米はぬかや胚芽を残した米で、白いご飯より食物繊維が多く、炊くと粒の歯ごたえがはっきりします。玄米は吸水に時間がかかるので、長めに浸水して炊くと食べやすくなります。
炊いたご飯を室温に置いておいても大丈夫ですか？
炊いたご飯は室温に長く置かず、食べない分は早めに小分けして冷蔵または冷凍します。再加熱するときは、全体が熱くなるまで温めてください。
出典：Frida (Denmark) 1973 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
