食卓にあるものを知ろう
ニジマス
カロリーと栄養成分
身のみ、生
127
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質20 g
炭水化物0 g
脂質5.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 127 kcal —
- たんぱく質 20 g 40%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 5.3 g 7%
- 飽和脂肪酸 1.2 g 6%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 110 mg 5%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 25 µg 3%
- ビタミンD 7.9 µg 40%
- ビタミンE 0.44 mg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.16 mg 13%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.12 mg 9%
- ナイアシン（ビタミンB3） 7.3 mg 46%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.2 mg 25%
- ビタミンB6 0.31 mg 18%
- ビオチン（ビタミンB7） 3.2 µg 11%
- 葉酸（ビタミンB9） 9 µg 2%
- ビタミンB12 2.8 µg 117%
ミネラル
- カルシウム 21 mg 2%
- 鉄 0.28 mg 2%
- マグネシウム 26 mg 6%
- リン 228 mg 18%
- カリウム 383 mg 8%
- 亜鉛 0.5 mg 5%
- 銅 0.04 mg 4%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 19 µg 35%
- ヨウ素 5 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 20 g | 0 g | 5.3 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 30 g | 0 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 50 g | 0 g | 13 g |
ニジマスについてのよくある質問
ニジマスの塩焼きはどう作りますか？
水気を拭き、塩を振って10分置いてから、出てきた水分をもう一度拭きます。魚焼きグリルを予熱し、皮目から焼いて、厚みに応じて片面4〜6分ずつ火を通します。
ニジマスをフライパンでおいしく焼くコツは？
切り身の水気を拭き、塩こしょうをして薄く小麦粉をまぶします。油を熱したフライパンで皮目を下にして中火で4〜5分、返して2〜3分焼くと、皮は香ばしく身はふっくら仕上がります。
ニジマスはムニエル以外にどう食べますか？
塩焼きやホイル焼きのほか、甘辛いたれをからめる蒲焼き風、酢で締めたマリネにも向きます。ホイル焼きなら、きのこや玉ねぎと包み、オーブンを200℃にして15〜20分焼きます。
ニジマスに合う付け合わせは何ですか？
レモンやすだち、大根おろしは、ニジマスの脂のある味わいをすっきりさせます。ムニエルにはじゃがいもやアスパラガス、塩焼きにはご飯と青菜のおひたしがよく合います。
ニジマスは冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
買ったら水気を拭いて一切れずつ包み、冷蔵庫の低温部に置いて早めに調理します。すぐ使わない場合は密封して冷凍し、食べる前日に冷蔵庫へ移して解凍すると、身が傷みにくくなります。
ニジマスは生で食べられますか？
刺身やマリネにするなら、生食用として扱われたものを選び、購入後は冷やしたまま早めに食べます。加熱用のニジマスは生食せず、身の中心までしっかり火を通してください。
ニジマスとサーモンはどう違いますか？
どちらも身の色や脂のりに幅がありますが、一般にニジマスはサーモンより脂が少なめです。提示された食品データでは、ニジマスは100gあたり5.3 g、サーモンは15 gです。
ニジマスはたんぱく質やビタミンDを含みますか？
たんぱく質は20 g、ビタミンDは7.9 µgです。ビタミンDの供給源となる魚で、ビタミンB12も2.8 µg含みます。
出典：CoFID (UK) 16-395 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
