食卓にあるものを知ろう
アサデロチーズ
カロリーと栄養成分
356
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質23 g
炭水化物4.1 g
脂質25 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 356 kcal —
- たんぱく質 23 g 45%
- 炭水化物 4.1 g 2%
- 脂質 25 g 32%
- 飽和脂肪酸 15 g 74%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 607 mg 26%
- コレステロール 105 mg 35%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 55 µg 6%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.5 µg 3%
- ビタミンE 0.24 mg 2%
- ビタミンK 2.4 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.22 mg 17%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.18 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.23 mg 5%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 8 µg 2%
- ビタミンB12 1 µg 42%
- コリン 15.4 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 661 mg 51%
- 鉄 0.51 mg 3%
- マグネシウム 26 mg 6%
- リン 443 mg 35%
- カリウム 86 mg 2%
- 亜鉛 3 mg 27%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.04 mg 2%
- セレン 14.5 µg 26%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 23 g | 4.1 g | 25 g |
| 1食分 | 132 g | 470 | 30 g | 5.5 g | 33 g |
| 2食分 | 264 g | 940 | 60 g | 11 g | 66 g |
| ½食分 | 66 g | 235 | 15 g | 2.7 g | 17 g |
| 3食分 | 396 g | 1410 | 90 g | 16 g | 99 g |
| 4食分 | 528 g | 1880 | 119 g | 22 g | 132 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 11 g | 2.1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 34 g | 6.2 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 45 g | 8.3 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 57 g | 10 g | 63 g |
アサデロチーズについてのよくある質問
アサデロチーズはどんなチーズですか？
メキシコで親しまれている、加熱するとよく伸びて溶けるチーズです。牛乳を使い、カードを練って伸ばす製法で作られるタイプが知られています。
アサデロチーズをきれいに溶かすコツは？
細かく裂くかすりおろし、弱火でゆっくり加熱します。フライパンなら焦げつきを防ぐため、チーズを入れてから火を強めず、溶け始めたら手早く使います。
アサデロチーズはどんな料理に使いますか？
ケサディーヤの具にすると、温めたトルティーヤの中でよく伸びます。溶かしたチーズをディップにするケソ・フンディードや、チリ・レジェーノにも使われます。
アサデロチーズの保存方法は？
開封後は乾燥やにおい移りを防ぐため、切り口をラップでぴったり包んで冷蔵します。長く置くと風味や食感が落ちやすいので、早めに使い切るのがおすすめです。
アサデロチーズの代わりになるチーズはありますか？
メキシコのオアハカチーズは、加熱すると伸びる点が似ていて、ケサディーヤなどに使いやすい代用品です。手に入りやすいものなら、モッツァレラチーズも溶けやすさを補えます。
アサデロチーズとケソ・フレスコはどう違いますか？
アサデロチーズは熱でよく溶けて伸びますが、ケソ・フレスコは崩して料理に散らす使い方が中心で、加熱しても同じようには伸びません。溶ける料理にはアサデロチーズが向いています。
アサデロチーズは一度にどのくらい使いますか？
ケサディーヤ一枚なら、具として約28 gを目安にすると包みやすく、溶けたチーズも楽しめます。野菜や豆などほかの具と合わせると、料理全体の味がまとまりやすくなります。
出典：USDA FoodData Central 173437 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
