食卓にあるものを知ろう
フライドポテト
カロリーと栄養成分
自家製、トウモロコシ油で揚げたもの
197
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.2 g
炭水化物33 g
脂質6.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 197 kcal —
- たんぱく質 3.2 g 6%
- 炭水化物 33 g 12%
- 脂質 6.7 g 9%
- 飽和脂肪酸 1 g 5%
- 食物繊維 3.4 g 12%
- 糖類 1.5 g —
- ナトリウム 3 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 9 mg 10%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 1.2 mg 8%
- チアミン（ビタミンB1） 0.27 mg 23%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.5 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.74 mg 15%
- ビタミンB6 0.18 mg 11%
- ビオチン（ビタミンB7） 0.5 µg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 10 µg 3%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 12 mg 1%
- 鉄 0.33 mg 2%
- マグネシウム 35 mg 8%
- リン 57 mg 5%
- カリウム 748 mg 16%
- 亜鉛 0.5 mg 5%
- 銅 0.06 mg 7%
- マンガン 0.24 mg 10%
- ヨウ素 2 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 3.2 g | 33 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1.6 g | 17 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 4.8 g | 50 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 6.4 g | 66 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 8 g | 83 g | 17 g |
フライドポテトについてのよくある質問
フライドポテトを家でカリッと揚げるコツは？
切ったじゃがいもを水にさらして表面のでんぷんを落とし、揚げる前に水気をよく拭き取ります。160℃で火を通してからいったん取り出し、油を180℃に上げてきつね色になるまで揚げると、外はカリッと中はほくほくに仕上がります。
フライドポテトはオーブンやエアフライヤーでも作れますか？
作れます。細切りにして水気を拭き、油を薄くまぶして、予熱したオーブンまたはエアフライヤーで200℃前後、20〜30分を目安に焼き、途中で一度返します。重ねずに並べるのがカリッと仕上げるコツです。
フライドポテトに向いているじゃがいもは？
ほくほくした食感にしたいなら、でんぷん質が多めの男爵いもが向いています。切った後に水にさらし、揚げる前にしっかり水気を取ると、表面が焦げにくくなります。
余ったフライドポテトはどう保存して温め直す？
粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵し、3〜4日以内に食べ切ります。電子レンジより、200℃に温めたオーブンやエアフライヤーで数分焼き直すほうが、衣の食感が戻りやすいです。
フライドポテトには何を合わせる？
塩だけでも、ケチャップやマヨネーズを添えてもよく合います。ハンバーガーやサンドイッチの付け合わせのほか、チーズや刻んだハーブをのせて軽食にする食べ方も定番です。
冷凍フライドポテトは解凍してから調理する？
解凍せず、凍ったまま調理します。解凍すると水分が出てべたつきやすく、油で揚げる場合は油はねの原因にもなるため、重ならない量を一度に入れてください。
フライドポテトは小さな子どもにそのまま食べさせてもいい？
細長い形のままでは、幼い子どもには喉に詰まるおそれがあります。年齢や食べる力に合わせて短く切り、座っているときに大人が見守りながら食べさせてください。
出典：CoFID (UK) 13-595 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
