食卓にあるものを知ろう
豚ロース肉のソテー
カロリーと栄養成分
新鮮、骨付き中央リブチョップ、赤身のみ、調理済み、グリル
186
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質26 g
炭水化物0 g
脂質8.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 186 kcal —
- たんぱく質 26 g 52%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 8.4 g 11%
- 飽和脂肪酸 2.8 g 14%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 57 mg 2%
- コレステロール 66 mg 22%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.8 µg 4%
- ビタミンE 0.1 mg 1%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.57 mg 47%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.22 mg 17%
- ナイアシン（ビタミンB3） 7.9 mg 49%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.65 mg 13%
- ビタミンB6 0.68 mg 40%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0.52 µg 22%
- コリン 73.3 mg 13%
ミネラル
- カルシウム 26 mg 2%
- 鉄 0.68 mg 4%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 218 mg 17%
- カリウム 343 mg 7%
- 亜鉛 2.3 mg 20%
- 銅 0.09 mg 10%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 45.4 µg 83%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 26 g | 0 g | 8.4 g |
| 1食分 | 85 g | 158 | 22 g | 0 g | 7.1 g |
| 2食分 | 170 g | 316 | 44 g | 0 g | 14 g |
| ½食分 | 42.5 g | 79 | 11 g | 0 g | 3.6 g |
| 3食分 | 255 g | 474 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 4食分 | 340 g | 632 | 88 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 52 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 65 g | 0 g | 21 g |
豚ロース肉のソテーについてのよくある質問
豚ロース肉のソテーは何分焼けばよいですか？
厚さ約2cmなら、熱したフライパンで中火のまま片面を約2分、返して約2分焼き、ふたをして弱火で火を通します。中心温度計を使う場合は中心が63℃に達したら火から下ろし、3分休ませます。
豚ロース肉のソテーをやわらかく焼くコツは？
焼く前に肉を冷蔵庫から出して少し置き、赤身と脂身の境目に数か所切り込みを入れると、反り返りにくくなります。焼いた後に数分休ませてから切ると、肉汁が流れ出にくくなります。
豚ロース肉のソテーに合うソースや料理は何ですか？
しょうゆとみりんの甘辛だれや、バターとレモンのソースがよく合います。ポークソテーとして、ご飯やキャベツの千切り、きのこのソテーを添える定番の食べ方もあります。
豚ロース肉のソテー用の肉はどう選べばよいですか？
厚みがそろい、赤身にほどよく脂が入り、表面に水分が出ていないものを選びます。脂身と赤身の境目に切り込みを入れて焼くなら、厚さが均一な肉が扱いやすいです。
豚ロース肉のソテーは冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
生肉は水気を拭いて一枚ずつ包み、冷蔵庫の低温の場所で保存して早めに使います。長く保存するなら包んで冷凍し、食べる前日に冷蔵庫へ移して解凍します。焼いた後の残りは冷まして密閉し、冷蔵して数日以内に食べきります。
豚ロース肉のソテーは豚ロースかつと比べて栄養が違いますか？
豚ロースかつは衣をつけて揚げた料理で、豚ロース肉のソテーは油を使って焼く料理です。食品データ上のたんぱく質は、豚ロースかつが100gあたり29.5g、豚ロース肉のソテーは26gです。
豚ロース肉のソテーは一食にどのくらい食べるとよいですか？
一枚の目安は、骨や脂身などを除いて約67gです。豚ロース肉のソテー100gあたりのたんぱく質は26gで、ビタミンB1は0.57mgです。
出典：USDA FoodData Central 168244 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
