食卓にあるものを知ろう
絹ごし豆腐（超硬め）
カロリーと栄養成分
常温保存可能
55
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質7.4 g
炭水化物1.9 g
脂質1.9 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 55 kcal —
- たんぱく質 7.4 g 15%
- 炭水化物 1.9 g 1%
- 脂質 1.9 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 2%
- 食物繊維 0.1 g 0%
- 糖類 1 g —
- ナトリウム 63 mg 3%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.01 mg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 3%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.24 mg 1%
- ビタミンB6 0.01 mg 1%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 52 mg 4%
- 鉄 1.2 mg 7%
- マグネシウム 27 mg 6%
- リン 100 mg 8%
- カリウム 154 mg 3%
- 亜鉛 0.6 mg 5%
- 銅 0.2 mg 22%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 7.4 g | 1.9 g | 1.9 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 3.7 g | 1 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 11 g | 2.9 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 15 g | 3.8 g | 3.8 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 19 g | 4.8 g | 4.8 g |
似た食品
絹ごし豆腐（超硬め）についてのよくある質問
絹ごし豆腐（超硬め）は水切りせずに使えますか？
一般的な絹ごし豆腐より形が崩れにくく、炒め物や焼き物なら水切りなしでも使えます。表面の水分をペーパータオルで押さえると、焼き色がつきやすくなります。
絹ごし豆腐（超硬め）を焼くときのコツは？
厚さ約1.5 cmに切り、熱したフライパンに油を薄くひいて、中火で片面3〜4分ずつ焼きます。触りすぎず、焼き色がついてから返すと崩れにくいです。
絹ごし豆腐（超硬め）は冷凍できますか？
冷凍すると水分が抜け、解凍後はスポンジのような食感になります。炒め物や煮物に使うなら冷凍向きですが、なめらかさを生かす冷ややっこには向きません。
絹ごし豆腐（超硬め）は開封後どう保存しますか？
残りは清潔な密閉容器に移し、豆腐が浸るように水を入れて冷蔵します。水は毎日替え、できるだけ2〜3日以内に使い切ってください。
絹ごし豆腐（超硬め）は麻婆豆腐に使えますか？
使えます。さいの目に切って、煮崩れを避けるためにあまりかき混ぜず、たれを絡めるように仕上げます。柔らかな口当たりより、形を保った食べ応えのある仕上がりになります。
絹ごし豆腐（超硬め）と木綿豆腐はどう違いますか？
絹ごし豆腐（超硬め）はなめらかな質感を保ちながら、一般的な絹ごし豆腐より形が崩れにくいタイプです。木綿豆腐は豆乳を固めた後に水分を絞るため、より締まった食感になりやすいです。
絹ごし豆腐（超硬め）は普通の絹ごし豆腐の代わりになりますか？
代用できますが、同じ重さでも崩れにくく、料理が水っぽくなりにくいのが違いです。冷ややっこや豆腐クリームのような、柔らかさを生かす料理では普通の絹ごし豆腐のほうがなじみます。
絹ごし豆腐（超硬め）は大豆アレルギーがあっても食べられますか？
大豆から作られる食品なので、大豆アレルギーがある場合は食べないでください。原材料に大豆が使われています。
出典：Canadian Nutrient File 4912 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
