食卓にあるものを知ろう
チリパウダー
カロリーと栄養成分
282
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質13 g
炭水化物15 g
脂質14 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 282 kcal —
- たんぱく質 13 g 27%
- 炭水化物 15 g 5%
- 脂質 14 g 18%
- 飽和脂肪酸 2.5 g 12%
- 食物繊維 35 g 124%
- 糖類 7.2 g —
- ナトリウム 2867 mg 125%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 1483 µg 165%
- ビタミンC 0.7 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 38.1 mg 254%
- ビタミンK 106 µg 88%
- チアミン（ビタミンB1） 0.25 mg 21%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.94 mg 72%
- ナイアシン（ビタミンB3） 11.6 mg 73%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.89 mg 18%
- ビタミンB6 2.1 mg 123%
- 葉酸（ビタミンB9） 28 µg 7%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 66.5 mg 12%
ミネラル
- カルシウム 330 mg 25%
- 鉄 17.3 mg 96%
- マグネシウム 149 mg 35%
- リン 300 mg 24%
- カリウム 1950 mg 41%
- 亜鉛 4.3 mg 39%
- 銅 1 mg 111%
- マンガン 1.7 mg 74%
- セレン 20.4 µg 37%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 15 g | 14 g |
| 1食分 | 2.7 g | 8 | 0.4 g | 0.4 g | 0.4 g |
| 2食分 | 5.4 g | 15 | 0.7 g | 0.8 g | 0.8 g |
| ½食分 | 1.4 g | 4 | 0.2 g | 0.2 g | 0.2 g |
| 3食分 | 8.1 g | 23 | 1.1 g | 1.2 g | 1.2 g |
| 4食分 | 10.8 g | 30 | 1.5 g | 1.6 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 6.7 g | 7.5 g | 7.1 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 20 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 27 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 34 g | 37 g | 36 g |
チリパウダーについてのよくある質問
チリパウダーは何からできていますか？
日本でチリパウダーと呼ばれるものは、唐辛子にクミンやオレガノ、にんにくなどを合わせたミックススパイスが一般的です。唐辛子だけの一味唐辛子とは別物です。
チリパウダーは料理のいつ加えるとよいですか？
煮込み料理なら、玉ねぎを炒めたあとに加え、油になじませるように短時間炒めてから水分を加えると香りが立ちます。焦げると苦みが出るので、強火で長く炒めないのがコツです。
チリパウダーはどんな料理に使えますか？
チリコンカンやタコスの具、豆やひき肉の煮込みによく合います。炒めた野菜、卵料理、スープに少量振ると、唐辛子の辛みとクミンなどの香りを加えられます。
チリパウダーの代わりに何を使えますか？
唐辛子だけの辛さでよければ一味唐辛子を使えますが、クミンやオレガノの香りは補えません。ミックススパイスに近づけるなら、パプリカパウダーに少量の一味唐辛子、クミン、オレガノを加えます。
チリパウダーとカイエンペッパーパウダーの違いは何ですか？
チリパウダーは複数のスパイスを混ぜた製品が多く、カイエンペッパーパウダーはカイエン種の唐辛子を粉末にしたものです。後者は唐辛子の辛みを足す用途に向き、チリパウダーのような複合的な香りはありません。
チリパウダーはどう保存すればよいですか？
香りが飛びやすいので、使ったらふたをしっかり閉め、湿気と日光を避けて涼しい場所に置きます。濡れたスプーンを入れず、香りが弱くなったり固まりができたりしたら状態を確認してください。
チリパウダーを買うときは何を見ればよいですか？
原材料欄を見て、唐辛子だけの粉末なのか、クミンやにんにくなどを含むミックスなのかを確かめます。塩入りのチリシーズニングミックスは味付けも兼ねるため、チリパウダーとは使う量が異なります。
出典：USDA FoodData Central 171319 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
