食卓にあるものを知ろう
鶏胸肉の蒸し煮
カロリーと栄養成分
ブロイラーまたはフライ用、胸肉、皮なし、骨なし、肉のみ、調理済み、煮込み
157
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質32 g
炭水化物0 g
脂質3.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 157 kcal —
- たんぱく質 32 g 64%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 3.2 g 4%
- 飽和脂肪酸 1 g 5%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 47 mg 2%
- コレステロール 116 mg 39%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 10 µg 1%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.33 mg 2%
- ビタミンK 4.3 µg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.1 mg 8%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.19 mg 14%
- ナイアシン（ビタミンB3） 9.5 mg 59%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.6 mg 32%
- ビタミンB6 0.92 mg 54%
- ビタミンB12 0.2 µg 8%
- コリン 117 mg 21%
ミネラル
- カルシウム 6 mg 0%
- 鉄 0.49 mg 3%
- マグネシウム 32 mg 8%
- リン 241 mg 19%
- カリウム 343 mg 7%
- 亜鉛 0.96 mg 9%
- 銅 0.04 mg 5%
- マンガン 0.01 mg 1%
- セレン 31.9 µg 58%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 32 g | 0 g | 3.2 g |
| 1食分 | 85 g | 133 | 27 g | 0 g | 2.8 g |
| 2食分 | 170 g | 267 | 55 g | 0 g | 5.5 g |
| ½食分 | 42.5 g | 67 | 14 g | 0 g | 1.4 g |
| 3食分 | 255 g | 400 | 82 g | 0 g | 8.3 g |
| 4食分 | 340 g | 534 | 109 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 16 g | 0 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 48 g | 0 g | 4.9 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 64 g | 0 g | 6.5 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 80 g | 0 g | 8.1 g |
似た食品
鶏胸肉の蒸し煮についてのよくある質問
鶏胸肉の蒸し煮は、パサつかせずに作るにはどうすればいいですか？
厚みをそろえた鶏胸肉を、肉の半分ほどが浸かる煮汁に入れ、ふたをして弱火で静かに煮ます。沸騰させ続けず、中心まで火が通ったら火を止め、煮汁の中で数分休ませるとしっとり仕上がります。
鶏胸肉の蒸し煮は何分煮ればいいですか？
厚さによりますが、厚さ約2 cmの肉なら、煮汁が静かに煮立った状態で片面5〜7分ずつが目安です。時間だけで判断せず、最も厚い部分の中心が75 °Cに達したことを確かめてください。
鶏胸肉の蒸し煮はどのくらい保存できますか？
粗熱が取れたら煮汁ごとふた付き容器に入れ、冷蔵で2日ほどを目安に食べ切ります。長く保存するなら小分けにして冷凍し、解凍後は中心まで十分に温めてください。
鶏胸肉の蒸し煮は何に合わせるとおいしいですか？
薄切りにしてサラダや冷やし中華にのせたり、ほぐしておかゆやスープに加えたりできます。煮汁はうま味が出ているので、しょうゆや塩で味を整えてソースやスープに使うと無駄がありません。
鶏胸肉の蒸し煮は、鶏もも肉の煮物より脂質が少ないですか？
皮付き鶏肉の煮物は脂質が100 gあたり12.6 gで、鶏胸肉の蒸し煮は3.2 gです。皮や煮汁の量、調理法によっても仕上がりは変わります。
鶏胸肉の蒸し煮の一人分はどのくらいですか？
一人分の目安は、加熱後で約180 gです。この量のたんぱく質は58 gです。
鶏胸肉の蒸し煮は、鶏胸肉の代わりに何で作れますか？
鶏ささみでも作れますが、胸肉より細く火が通りやすいため、煮る時間を短くして中心まで火が通ったらすぐに取り出します。豚ヒレ肉でも代用できますが、厚さをそろえ、中心が75 °Cに達するまで加熱してください。
出典：USDA FoodData Central 171140 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
