了解餐盤裡的營養
柑橘
熱量與營養成分
生
53
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.8 g
碳水12 g
脂肪0.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 53 kcal —
- 蛋白質 0.8 g 2%
- 碳水化合物 12 g 4%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 1.8 g 6%
- 糖 11 g —
- 鈉 2 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 34 µg 4%
- 維生素 C 26.7 mg 30%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.2 mg 1%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 0.38 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.22 mg 4%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 葉酸（B9） 16 µg 4%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 10.2 mg 2%
礦物質
- 鈣 37 mg 3%
- 鐵 0.15 mg 1%
- 鎂 12 mg 3%
- 磷 20 mg 2%
- 鉀 166 mg 4%
- 鋅 0.07 mg 1%
- 銅 0.04 mg 5%
- 錳 0.04 mg 2%
- 硒 0.1 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 0.8 g | 12 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 0.4 g | 5.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 1.2 g | 17 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 1.6 g | 23 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 2 g | 29 g | 0.8 g |
相似食物
關於柑橘的常見問題
挑柑橘時要看什麼？
選拿起來有分量、果皮完整且帶有清新香氣的；果皮有些鬆緊不一定代表果肉乾，若有軟爛、滲汁或發霉就不要買。
柑橘怎麼保存比較不容易乾掉？
短時間放在陰涼、通風處，避免日曬和堆壓；想放久一點就保持果皮乾燥，裝袋放冰箱蔬果室，吃之前再洗。
柑橘剝開後的白色橘絡要去掉嗎？
不用特地去掉，橘絡可以一起吃；若拿柑橘瓣做甜點，想讓口感更細緻再撕除即可。果皮內側的白色部分則較苦，刨皮或取皮屑時只取外層橘色部分。
柑橘可以做哪些料理？
剝成瓣加入水果沙拉或優格，也可以把果汁和少許醬油、薑調成酸甜醬汁，搭配烤雞或烤魚；果皮屑則能提香蛋糕與餅乾。
柑橘皮可以拿來做什麼？
先把果皮洗淨並擦乾，再刨下橘色外皮，加入蛋糕麵糊或茶中增添香氣；也可切絲煮成果醬或蜜餞，避開白色內皮以免苦味太重。
做甜點沒有柑橘時，可以用什麼替代？
橘子或柳橙都能替代柑橘瓣；若食譜需要果汁或皮屑，柳橙的風味通常較甜而濃，先少放一些再試味道。
柑橘適合給幼兒吃嗎？
可以把果皮和籽去掉，將果瓣切成幼兒容易咀嚼的小塊，並在旁看著吃；不要讓幼兒整顆含著或邊跑邊吃，以免噎到。
資料來源：Canadian Nutrient File 1623 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
