了解餐盤裡的營養
低脂牛奶
熱量與營養成分
液態，乳脂含量2%，未添加維生素A和D
50
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.3 g
碳水4.8 g
脂肪2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 50 kcal —
- 蛋白質 3.3 g 7%
- 碳水化合物 4.8 g 2%
- 脂肪 2 g 3%
- 飽和脂肪 1.3 g 6%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 5.1 g —
- 鈉 47 mg 2%
- 膽固醇 8 mg 3%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 28 µg 3%
- 維生素 C 0.2 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.03 mg 0%
- 維生素 K 0.2 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.19 mg 14%
- 菸鹼素（B3） 0.09 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.36 mg 7%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 5 µg 1%
- 維生素 B12 0.53 µg 22%
- 膽鹼 16.4 mg 3%
礦物質
- 鈣 120 mg 9%
- 鐵 0.02 mg 0%
- 鎂 11 mg 3%
- 磷 92 mg 7%
- 鉀 140 mg 3%
- 鋅 0.48 mg 4%
- 銅 0.01 mg 1%
- 錳 0.01 mg 1%
- 硒 2.5 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 3.3 g | 4.8 g | 2 g |
| 1 份 | 246 g | 123 | 8.1 g | 12 g | 4.9 g |
| 2 份 | 492 g | 246 | 16 g | 24 g | 9.7 g |
| ½ 份 | 123 g | 62 | 4.1 g | 5.9 g | 2.4 g |
| 3 份 | 738 g | 369 | 24 g | 35 g | 15 g |
| 4 份 | 984 g | 492 | 33 g | 47 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 1.7 g | 2.4 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 5 g | 7.2 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 6.6 g | 9.6 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 8.3 g | 12 g | 5 g |
相似食物
關於低脂牛奶的常見問題
低脂牛奶和全脂牛奶有什麼不同？
主要差別在脂肪含量，口感也因此較不濃厚。低脂牛奶每 100 g 含 2 g 脂肪。
低脂牛奶和脫脂牛奶，哪種脂肪比較少？
脫脂牛奶脂肪較少，每 100 g 約 0.08 g；低脂牛奶每 100 g 含 2 g 脂肪。
低脂牛奶可以拿來煮濃湯或白醬嗎？
可以，煮玉米濃湯、奶油白醬或焗烤都適合；成品會比用全脂牛奶清爽一些。煮白醬時先把牛奶稍微加熱，再分次拌入炒好的麵粉糊，較不容易結塊。
低脂牛奶可以加進咖啡或紅茶嗎？
可以直接加入熱咖啡或紅茶；若飲料很燙，先倒少量飲料進牛奶裡拌勻，再倒回杯中，較不容易因溫差結絮。打奶泡也可以，但泡沫通常不如全脂牛奶綿密。
低脂牛奶開封後要怎麼保存？
開封後立刻冷藏在 4°C 以下，瓶口蓋緊，放冰箱內層而非門邊；倒取時不要讓杯口碰到瓶口，並在幾天內喝完。若有酸味、結塊或包裝膨脹，就不要飲用。
低脂牛奶可以冷凍嗎？
可以冷凍，但解凍後可能分層或口感變粗；先留出膨脹空間，放冷凍庫保存，使用前移到冰箱冷藏解凍並充分搖勻。解凍後較適合煮湯或烘焙，不太適合直接喝。
一杯低脂牛奶大約有多少熱量？
一份約 246 g，含 123 kcal；可以直接喝，也常加進麥片或燕麥粥裡。
資料來源：USDA FoodData Central 172205 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
