了解餐盤裡的營養
紅安久梨
熱量與營養成分
生
62
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.3 g
碳水12 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 62 kcal —
- 蛋白質 0.3 g 1%
- 碳水化合物 12 g 4%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 3 g 11%
- 糖 9.5 g —
- 鈉 1 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 1 µg 0%
- 維生素 C 5.2 mg 6%
- 維生素 E 0.12 mg 1%
- 維生素 K 4.9 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.16 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.05 mg 1%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 7 µg 2%
- 膽鹼 5.1 mg 1%
礦物質
- 鈣 11 mg 1%
- 鐵 0.19 mg 1%
- 鎂 7 mg 2%
- 磷 13 mg 1%
- 鉀 123 mg 3%
- 鋅 0.13 mg 1%
- 銅 0.07 mg 8%
- 錳 0.06 mg 2%
- 硒 0.1 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 0.3 g | 12 g | 0.1 g |
| 1 份 | 126 g | 78 | 0.4 g | 15 g | 0.2 g |
| 2 份 | 252 g | 156 | 0.8 g | 30 g | 0.4 g |
| ½ 份 | 63 g | 39 | 0.2 g | 7.5 g | 0.1 g |
| 3 份 | 378 g | 234 | 1.2 g | 45 g | 0.5 g |
| 4 份 | 504 g | 312 | 1.7 g | 60 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0.2 g | 6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 0.5 g | 18 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 0.7 g | 24 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 0.8 g | 30 g | 0.4 g |
相似食物
關於紅安久梨的常見問題
紅安久梨怎麼挑才知道熟了？
挑果皮完整、沒有軟爛瘀傷的；紅安久梨熟了也不一定會變色。用手指輕按靠近果梗的梨頸，微微變軟就可以吃，別只按肚子判斷。
紅安久梨還很硬，怎麼催熟？
放在室溫通風處，每天摸摸梨頸；想加快熟成，可和熟香蕉或蘋果一起放進紙袋。梨頸按起來微軟後就能吃，熟了再冷藏可減緩變軟。
紅安久梨要怎麼保存？
還硬的放室溫，避免陽光直曬；熟了放冰箱冷藏。切開後把切面包好冷藏，盡快吃完；若要延緩切面變褐，可淋少許檸檬汁。
紅安久梨可以拿來烤或煮嗎？
可以，果肉熟後仍能保持形狀，適合烤梨或水煮甜點。切半去籽，淋少許蜂蜜、撒肉桂，以 180°C 烤約 25 分鐘，烤到叉子容易插入即可。
紅安久梨適合搭配什麼一起吃？
清甜多汁的果肉很適合配藍紋起司、堅果或火腿，也可切片拌芝麻葉沙拉。做起司拼盤時，梨片能平衡起司的鹹香。
紅安久梨可以用什麼梨代替？
可用綠安久梨代替，口感和用途相近；若要烤或煮，巴特利特梨也合適，但熟得較軟，烹調時要提早檢查。
紅安久梨和綠安久梨有什麼不同？
主要差別是果皮顏色，兩者都適合鮮食和烹調；每 100 g 紅安久梨有 62 kcal，綠安久梨有 66 kcal。熟度可按梨頸是否微軟來判斷，不能只看顏色。
資料來源：USDA FoodData Central 167777 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
