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蝦仁咖哩
熱量與營養成分
外帶
118
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.2 g
碳水2.3 g
脂肪8.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 118 kcal —
- 蛋白質 8.2 g 16%
- 碳水化合物 2.3 g 1%
- 脂肪 8.5 g 11%
- 飽和脂肪 1.4 g 7%
- 膳食纖維 2.5 g 9%
- 糖 1.4 g —
- 鈉 311 mg 14%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 54 µg 6%
- 維生素 C 2 mg 2%
- 維生素 E 3.2 mg 21%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 0.6 mg 4%
- 泛酸（B5） 0.3 mg 6%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 生物素（B7） 1.8 µg 6%
- 葉酸（B9） 4 µg 1%
- 維生素 B12 0.4 µg 17%
礦物質
- 鈣 97 mg 7%
- 鐵 4.2 mg 24%
- 鎂 26 mg 6%
- 磷 95 mg 8%
- 鉀 198 mg 4%
- 鋅 0.8 mg 7%
- 銅 0.12 mg 13%
- 錳 0.31 mg 13%
- 硒 14 µg 25%
- 碘 34 µg 23%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 8.2 g | 2.3 g | 8.5 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 4.1 g | 1.2 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 12 g | 3.5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 16 g | 4.6 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 21 g | 5.8 g | 21 g |
相似食物
關於蝦仁咖哩的常見問題
蝦仁咖哩要煮多久，才不會變老？
先把咖哩醬煮到微滾，再放入蝦仁，以中小火煮約二至三分鐘；蝦仁變不透明、彎成弧形就可以關火，煮太久容易又乾又韌。
做蝦仁咖哩時，蝦仁要先炒過嗎？
可以先用廚房紙巾吸乾蝦仁表面水分，快速煎炒至表面剛變色後先盛起；咖哩醬煮好再放回鍋中煮熟，較不容易過熟，也能避免醬汁被蝦仁出的水稀釋。
蝦仁咖哩適合配什麼吃？
配白飯或香料飯最常見，咖哩醬也很適合沾烤餅。想讓一餐多些蔬菜，可以加馬鈴薯、花椰菜或菠菜一起煮；較耐煮的馬鈴薯要先煮軟再放蝦仁。
蝦仁咖哩可以放冰箱保存幾天？
煮好後盡快分裝進淺的密封容器，冷藏並在兩天內吃完；再加熱時充分加熱至整鍋冒熱氣，避免反覆冷藏、加熱。
蝦仁咖哩可以冷凍嗎？
可以，放涼後分成單次食用份量密封冷凍，約一個月內吃完風味較好。解凍後用鍋子小火加熱至整鍋冒熱氣，蝦仁可能比現煮的稍軟。
買蝦仁做咖哩，怎麼挑比較好？
冷凍蝦仁選包裝完整、蝦仁沒有結成厚冰塊的；解凍後若有明顯氨味或黏滑感就不要使用。下鍋前瀝乾並擦乾表面，咖哩醬比較不會變稀。
蝦仁咖哩適合對蝦過敏的人吃嗎？
不適合；蝦是常見過敏原，煮熟也不能讓它變得安全。若為對蝦過敏的人準備餐點，還要避免共用鍋具、餐具和料理檯面造成交叉接觸。
資料來源：CoFID (UK) 16-333 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
