了解餐盤裡的營養
蝦p
熱量與營養成分
外帶
570
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.3 g
碳水58 g
脂肪39 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 570 kcal —
- 蛋白質 0.3 g 1%
- 碳水化合物 58 g 21%
- 脂肪 39 g 50%
- 飽和脂肪 3.6 g 18%
- 膳食纖維 0.9 g 3%
- 糖 2.2 g —
- 鈉 767 mg 33%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 5.8 mg 38%
- 菸鹼素（B3） 0.1 mg 1%
- 維生素 B6 0.43 mg 25%
- 葉酸（B9） 2 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 21 mg 2%
- 鐵 1.6 mg 9%
- 鎂 5 mg 1%
- 磷 6 mg 0%
- 鉀 17 mg 0%
- 鋅 0.1 mg 1%
- 銅 0.12 mg 13%
- 錳 1.5 mg 65%
- 硒 3 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 570 | 0.3 g | 58 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 285 | 0.2 g | 29 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 855 | 0.5 g | 87 g | 59 g |
| 200 g | 200 g | 1140 | 0.6 g | 116 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1425 | 0.8 g | 146 g | 98 g |
關於蝦p的常見問題
蝦p要怎麼炸才會膨鬆、不吸太多油？
用深鍋把油加熱到約 180°C，少量放入未炸的蝦p；通常幾秒內就會膨開，立刻用漏勺撈起，放在廚房紙巾上瀝油。一次放太多會讓油溫下降，成品容易油膩。
蝦p可以用氣炸鍋或烤箱做嗎？
未炸的蝦p通常是設計來用熱油快速膨開，氣炸鍋和烤箱不容易做出同樣均勻的蓬鬆口感；不要直接照炸油的時間套用。若買的是已膨好的蝦p，則可直接吃，不必再加熱。
蝦p配什麼菜或醬料好吃？
蝦p常當作聚餐或宴席的酥脆配菜，搭配炒麵、炒飯或沾甜辣醬都合適。也可以捏碎撒在沙拉或濃湯上，但要上桌前才加，才不會吸水變軟。
蝦p開封後怎麼保存才不會受潮？
未炸的蝦p要放在乾燥、陰涼處，開封後用密封袋或密封罐封好，避免廚房水氣。已炸好的蝦p也要密封保存；若已變軟，可用低溫短暫回烤，放涼後再吃。
蝦p可以用什麼代替？
想要同樣酥脆的口感，可用米果、玉米片或炸雲吞皮；若是要搭配蝦料理，也可直接用煎香的蝦仁，味道相近但口感不會蓬鬆。
蝦p和蝦片有什麼不同？
兩者常是以蝦或蝦味調製的澱粉薄片，名稱在不同商品和地區可能有重疊；通常未炸的片狀產品下油鍋後會迅速膨脹。每 100 g 蝦p有 570 kcal，蝦片則有 516 kcal。
對蝦過敏的人可以吃蝦p嗎？
不一定安全：蝦p常含蝦肉或蝦粉，對甲殼類過敏的人應避免食用；也要留意製作環境可能接觸其他甲殼類。
資料來源：CoFID (UK) 11-1023 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
