了解餐盤裡的營養
原味庫斯庫斯
熱量與營養成分
生
364
大卡kcal 每 100 g
蛋白質12 g
碳水79 g
脂肪2.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 364 kcal —
- 蛋白質 12 g 24%
- 碳水化合物 79 g 29%
- 脂肪 2.1 g 3%
- 飽和脂肪 0.3 g 2%
- 膳食纖維 3.7 g 13%
- 糖 2.3 g —
- 鈉 4 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.13 mg 1%
- 硫胺素（B1） 0.28 mg 23%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 2.6 mg 16%
- 泛酸（B5） 0.59 mg 12%
- 維生素 B6 0.15 mg 9%
- 生物素（B7） 3.2 µg 11%
- 葉酸（B9） 28 µg 7%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 28 mg 2%
- 鐵 2 mg 11%
- 鎂 59 mg 14%
- 磷 238 mg 19%
- 鉀 287 mg 6%
- 鋅 1.8 mg 16%
- 銅 0.36 mg 40%
- 錳 1.1 mg 47%
- 硒 5 µg 9%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 12 g | 79 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 6 g | 40 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 18 g | 119 g | 3.2 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 24 g | 158 g | 4.2 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 30 g | 198 g | 5.3 g |
相似食物
關於原味庫斯庫斯的常見問題
原味庫斯庫斯要怎麼煮才不會結塊？
先把乾庫斯庫斯放進耐熱碗，倒入等量的滾水或高湯，蓋上約五分鐘；再淋少許橄欖油，用叉子把顆粒撥鬆。
原味庫斯庫斯可以直接用冷水泡嗎？
不建議只用冷水泡，顆粒通常不容易均勻吸水、口感也偏硬。趕時間可用滾水浸泡並加蓋，約五分鐘後再拌鬆。
原味庫斯庫斯要怎麼保存？
未開封或開封後的乾庫斯庫斯，都要密封放在陰涼乾燥處，避免受潮和吸收異味。煮熟後冷藏並在三至四天內吃完；食用前加一點水再加熱，口感較不乾。
原味庫斯庫斯適合搭配什麼料理？
它常搭配燉羊肉、鷹嘴豆和蔬菜，也適合拌成庫斯庫斯沙拉，加入番茄、黃瓜、香草與檸檬汁。把它放在燉菜下方，能吸收湯汁又不必另外煮飯。
庫斯庫斯和米飯有什麼不同？
庫斯庫斯是由粗粒小麥製成的小顆粒，通常加熱水浸泡就能熟，口感較細碎；米飯則由稻米煮成，顆粒較完整。兩者都能搭配燉菜，但庫斯庫斯吸收湯汁很快。
原味庫斯庫斯含有麩質嗎？
有。原味庫斯庫斯通常由小麥製成，因此含麩質；若要避開麩質，可改用以玉米或米製成、並明確標示不含麩質的穀物替代品。
原味庫斯庫斯是麵食還是穀物？
它是用粗粒小麥粉加水揉搓成的小顆粒，分類上屬於小麥製品，不是米。傳統製法會反覆蒸煮；市售速煮型通常已預蒸，泡熱水即可食用。
乾的原味庫斯庫斯和煮好的差多少？
乾庫斯庫斯吸水後會膨脹，重量和體積都增加，因此比較時要確認是乾重還是煮熟後的重量。乾品每 364 kcal；別把這個數值直接當成一碗煮好庫斯庫斯的熱量。
資料來源：CoFID (UK) 11-901 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
