了解餐盤裡的營養
鳳梨汁
熱量與營養成分
無添加糖，維生素C
59
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.5 g
碳水13 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 59 kcal —
- 蛋白質 0.5 g 1%
- 碳水化合物 13 g 5%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 13 g —
- 鈉 4.1 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 5 µg 1%
- 維生素 C 30 mg 33%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.02 mg 0%
- 維生素 K 0.2 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.49 mg 3%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 葉酸（B9） 8 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 20 mg 2%
- 鐵 0.3 mg 2%
- 鎂 17 mg 4%
- 磷 20 mg 2%
- 鉀 120 mg 3%
- 鋅 0.1 mg 1%
- 銅 0.09 mg 10%
- 錳 1.5 mg 66%
- 硒 0.6 µg 1%
- 碘 1 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 59 | 0.5 g | 13 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0.3 g | 6.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 89 | 0.8 g | 20 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 118 | 1 g | 27 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 148 | 1.3 g | 34 g | 0.3 g |
相似食物
關於鳳梨汁的常見問題
自製鳳梨汁怎麼打才不會太澀？
先削皮、去掉硬芯，再把果肉切小塊打汁；想要口感細緻可用細網篩過濾。鳳梨本身多汁，先不加水，試過味道後再加冰塊或少量冷水。
鳳梨汁可以拿來醃肉嗎？
可以，鳳梨汁中的酵素能讓肉質變嫩；醃豬肉或雞肉約十五至三十分鐘即可，時間太久容易讓表面變得軟爛。若醬汁會接觸生肉，別直接拿來淋熟食。
開封後的鳳梨汁怎麼保存？
倒出要喝的量後立刻密封冷藏，並用乾淨的杯子取用；自製鳳梨汁最好當天喝完。若已在室溫放了很久，或出現異味、冒泡，就不要再喝。
鳳梨汁可以做哪些料理？
鳳梨汁可加進糖醋醬，搭配炸豬肉或雞肉，也能用來煮鳳梨蝦球的醬汁；做炒飯時少量加入，可帶出果香。煮醬汁時要收乾一些，才不會讓料理太水。
沒有鳳梨汁時，可以用什麼代替？
糖醋醬或醃肉可改用柳橙汁，風味會更柑橘、酸味也較柔和；若想保留鳳梨香氣，可用搗碎的鳳梨果肉加一點水，取代部分汁液。
鳳梨汁和柳橙汁，哪個含糖比較多？
以每一百克計，鳳梨汁含碳水化合物十三點四克，柳橙汁為十克；兩者都帶有水果本身的糖，喝果汁也不像吃整顆水果那樣保留纖維。
鳳梨汁有哪些營養特色？
鳳梨汁是維生素C的來源，也富含錳；每一百克分別含有30毫克維生素C與1.5毫克錳。
資料來源：Fineli (Finland) 438 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
