了解餐盤裡的營養
鳳梨汁
熱量與營養成分
46
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.4 g
碳水11 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 46 kcal —
- 蛋白質 0.4 g 1%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0.2 g 1%
- 糖 11 g —
- 鈉 1.9 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 3.3 µg 0%
- 維生素 C 28.8 mg 32%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.02 mg 0%
- 維生素 K 0.3 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.23 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.12 mg 2%
- 維生素 B6 0.1 mg 6%
- 生物素（B7） 0.69 µg 2%
- 葉酸（B9） 18 µg 5%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 3.3 mg 1%
礦物質
- 鈣 18.3 mg 1%
- 鐵 0.19 mg 1%
- 鎂 15 mg 4%
- 磷 9.7 mg 1%
- 鉀 141 mg 3%
- 鋅 0.09 mg 1%
- 銅 0.06 mg 7%
- 錳 1.7 mg 73%
- 硒 0.2 µg 0%
- 碘 1.5 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0.4 g | 11 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0.2 g | 5.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0.5 g | 16 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0.7 g | 22 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 0.9 g | 27 g | 0.3 g |
關於鳳梨汁的常見問題
鳳梨汁怎麼自製？
去皮、切除硬芯後切塊，用果汁機打碎，再用細網篩濾出汁；想喝得濃稠些，就不要過濾。鳳梨本身夠甜時通常不必加糖。
自製鳳梨汁可以放多久？
裝進乾淨、密封的容器，立刻冷藏，最好在一至兩天內喝完；久放後香氣會變淡，也較容易變質。想延長保存，可分裝冷凍，飲用前放冷藏解凍。
怎麼挑鳳梨汁，才不會買到鳳梨風味飲料？
看成分表是否以鳳梨汁或鳳梨濃縮汁為主；鳳梨風味飲料可能主要是水、糖和香料。若想喝到果肉纖維，選有果肉或未過濾的款式。
鳳梨汁可以拿來做哪些料理？
可加進醃肉汁，鳳梨中的酵素會讓肉質較嫩；醃短時間即可，太久容易讓表面變軟。也能加進鳳梨炒飯的醬汁，或做成鳳梨冰沙。
鳳梨汁適合和什麼搭配？
和椰奶、冰塊打成鳳梨椰奶飲，或與朗姆酒調成鳳梨可樂達都很常見；也可加一點檸檬汁，平衡甜味。
鳳梨汁和直接吃鳳梨，哪個纖維比較多？
直接吃鳳梨纖維較多：每 100 g 鳳梨有 1.34 g 纖維，鳳梨汁則為 0.2 g。果汁容易喝得快，若想增加纖維，選鳳梨果肉或未過濾的鳳梨汁。
鳳梨汁有維生素 C 嗎？
有；每 100 g 鳳梨汁提供 28.8 mg 維生素 C，達到維生素 C 的來源標準。
資料來源：Frida (Denmark) 1862 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
