了解餐盤裡的營養
奇異果
熱量與營養成分
生
51
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.9 g
碳水8.6 g
脂肪0.7 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 51 kcal —
- 蛋白質 0.9 g 2%
- 碳水化合物 8.6 g 3%
- 脂肪 0.7 g 1%
- 飽和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纖維 3.3 g 12%
- 糖 8.6 g —
- 鈉 1.3 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 4.5 µg 1%
- 維生素 C 91 mg 101%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.98 mg 7%
- 維生素 K 14.3 µg 12%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.25 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.19 mg 4%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 生物素（B7） 1.3 µg 4%
- 葉酸（B9） 15.6 µg 4%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 7.8 mg 1%
礦物質
- 鈣 37.9 mg 3%
- 鐵 0.24 mg 1%
- 鎂 14.6 mg 3%
- 磷 33.4 mg 3%
- 鉀 295 mg 6%
- 鋅 0.11 mg 1%
- 銅 0.16 mg 18%
- 錳 0.08 mg 4%
- 硒 0.29 µg 1%
- 碘 5.8 µg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 0.9 g | 8.6 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0.5 g | 4.3 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 76 | 1.4 g | 13 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 1.8 g | 17 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 127 | 2.3 g | 21 g | 1.8 g |
相似食物
關於奇異果的常見問題
奇異果怎麼挑才知道熟了？
用手指輕壓果實，微微有彈性、不是軟爛的通常就能吃；完全硬挺的還沒熟。買來偏硬的可先放室溫，熟了再冷藏。
奇異果太硬，怎麼讓它快點熟？
把奇異果和蘋果或香蕉一起放進紙袋，在室溫下放一兩天，成熟速度會比較快；每天輕壓檢查，變軟就移入冰箱。
奇異果要削皮嗎？外皮可以吃嗎？
外皮可以吃，先用流動水洗淨，再用手或乾淨的刷子輕輕刷掉表面的絨毛即可。若不喜歡毛茸茸的口感，再用刀削皮或對半切開用湯匙挖著吃。
切開的奇異果可以放多久？
切開後放進密封保鮮盒，冷藏並盡量在兩天內吃完；果肉若出現異味、黏滑或發霉，就不要再吃。
奇異果可以加進果凍嗎？
新鮮奇異果含有分解蛋白質的酵素，可能讓明膠果凍凝不起來。要做奇異果果凍，先把果肉煮沸約一分鐘再放涼，或直接用罐頭奇異果。
奇異果適合做哪些料理？
切片可加進水果沙拉、優格或早餐燕麥，也常用來裝飾蛋糕和 Pavlova。若要搭配肉類，少量奇異果泥可當短時間的醃料，醃太久會讓肉變得過軟。
吃一顆奇異果大約有多少維生素 C？
一顆中等大小的奇異果可食部約 75 g，含有 68.3 mg 維生素 C；去皮與否不會大幅改變果肉提供的量。
資料來源：Frida (Denmark) 1858 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
