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法式沙拉醬
熱量與營養成分
自製配方
631
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.1 g
碳水3.4 g
脂肪70 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 631 kcal —
- 蛋白質 0.1 g 0%
- 碳水化合物 3.4 g 1%
- 脂肪 70 g 90%
- 飽和脂肪 13 g 63%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 鈉 658 mg 29%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 26 µg 3%
- 維生素 C 0.6 mg 1%
- 維生素 E 8 mg 53%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.13 mg 1%
- 泛酸（B5） 0 mg 0%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 6 mg 0%
- 鐵 0.2 mg 1%
- 鎂 0 mg 0%
- 磷 3 mg 0%
- 鉀 24 mg 1%
- 鋅 0 mg 0%
- 硒 1.6 µg 3%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 631 | 0.1 g | 3.4 g | 70 g |
| 1 份 | 14 g | 88 | 0 g | 0.5 g | 9.8 g |
| 2 份 | 28 g | 177 | 0 g | 1 g | 20 g |
| ½ 份 | 7 g | 44 | 0 g | 0.2 g | 4.9 g |
| 3 份 | 42 g | 265 | 0 g | 1.4 g | 30 g |
| 4 份 | 56 g | 353 | 0.1 g | 1.9 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 316 | 0.1 g | 1.7 g | 35 g |
| 150 g | 150 g | 947 | 0.2 g | 5.1 g | 105 g |
| 200 g | 200 g | 1262 | 0.2 g | 6.8 g | 140 g |
| 250 g | 250 g | 1578 | 0.3 g | 8.5 g | 176 g |
相似食物
關於法式沙拉醬的常見問題
法式沙拉醬是什麼味道？
通常帶有微酸、微甜和芥末香，質地濃稠，常見配方以油、醋或檸檬汁、番茄或番茄醬、糖和調味料調成。不同產品的甜度、酸度和辛香感會不一樣。
法式沙拉醬怎麼用才不會讓生菜變軟？
等到上桌前再拌，先少量淋在瀝乾的生菜上，翻拌後再視需要補一些；醬汁太多會讓葉菜很快出水、失去爽脆口感。也可以把醬另外盛小碟，吃的時候再沾。
法式沙拉醬適合搭配哪些食物？
除了生菜沙拉，也適合搭配番茄、小黃瓜、水煮蛋、馬鈴薯沙拉或烤蔬菜。抹在三明治或漢堡裡也很常見，酸甜味能和雞肉、火腿及起司搭配。
法式沙拉醬開封後要怎麼保存？
開封後立刻蓋緊並冷藏，使用乾淨的湯匙取用，別讓瓶口接觸生肉或用過的餐具。若出現異味、發霉或外觀異常，就不要再吃；保存期限依包裝標示。
法式沙拉醬可以自己做嗎？
可以：把油、醋或檸檬汁、番茄醬、少許糖、芥末和鹽充分攪拌或搖勻，直到醬汁略微乳化。先從油與酸味液體約三比一開始調，試過再加番茄醬與調味料。
法式沙拉醬和油醋沙拉醬有什麼不同？
法式沙拉醬通常較濃稠，常帶番茄味和甜味；油醋沙拉醬則以油和醋為主，口感較清爽。每百克法式沙拉醬有 631 kcal，油醋沙拉醬則有 449 kcal。
法式沙拉醬一餐大約用多少？
拌一份個人沙拉，可先用一湯匙（約 14 克），均勻裹上食材後再決定是否加量。這份量約有 88 kcal；若同餐還有沾醬或抹醬，也別忘了把它們一起算進去。
資料來源：USDA FoodData Central 171416 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
