無花果

可以直接吃；如果口感太乾或要拌入燕麥粥、優格，先用溫水泡約 10 分鐘，瀝乾後切開即可。泡過的無花果較容易壞，沒吃完要冷藏並盡快吃完。

挑外皮完整、摸起來柔軟但不濕黏、沒有酸敗味的。表面乾燥的白色糖霜可能是糖分結晶；若有絨毛狀斑點、潮濕或異味，就不要吃。

放進密封容器，置於陰涼乾燥處；天氣炎熱或打算放較久時冷藏，也可冷凍。取用時用乾燥的手或器具，避免水氣帶進容器。

切碎後可拌燕麥粥、優格或沙拉，也常加入麵包、司康和燉菜。搭配起司與堅果也很合適，甜味能襯出鹹香。

做麵包或燕麥餅乾時，可用切碎的椰棗或葡萄乾代替，份量先照食譜使用；椰棗較黏甜，葡萄乾顆粒較小，成品口感會不同。

無花果口感較軟黏，籽粒細小、吃起來有些脆；蘋果乾通常帶有果片纖維感，甜味和酸味也更像蘋果。兩者都能切碎加入燕麥或烘焙麵糰。

不用挑；小籽是無花果可食的部分，乾燥後仍會帶有細微脆感。切碎或泡軟都不需要去籽。