了解餐盤裡的營養
光努爾椰棗
熱量與營養成分
282
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.5 g
碳水67 g
脂肪0.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 282 kcal —
- 蛋白質 2.5 g 5%
- 碳水化合物 67 g 24%
- 脂肪 0.4 g 1%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 8 g 29%
- 糖 63 g —
- 鈉 2 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0.4 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.05 mg 0%
- 維生素 K 2.7 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.07 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 1.3 mg 8%
- 泛酸（B5） 0.59 mg 12%
- 維生素 B6 0.17 mg 10%
- 葉酸（B9） 19 µg 5%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 6.3 mg 1%
礦物質
- 鈣 39 mg 3%
- 鐵 1 mg 6%
- 鎂 43 mg 10%
- 磷 62 mg 5%
- 鉀 656 mg 14%
- 鋅 0.29 mg 3%
- 銅 0.21 mg 23%
- 錳 0.26 mg 11%
- 硒 3 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 2.5 g | 67 g | 0.4 g |
| 1 份 | 147 g | 415 | 3.6 g | 99 g | 0.6 g |
| 2 份 | 294 g | 829 | 7.2 g | 197 g | 1.1 g |
| ½ 份 | 73.5 g | 207 | 1.8 g | 49 g | 0.3 g |
| 3 份 | 441 g | 1244 | 11 g | 296 g | 1.7 g |
| 4 份 | 588 g | 1658 | 14 g | 394 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 1.2 g | 34 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 3.7 g | 101 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 4.9 g | 134 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 6.1 g | 168 g | 1 g |
關於光努爾椰棗的常見問題
光努爾椰棗和美爵椰棗有什麼不同？
光努爾椰棗通常較瘦長、果肉較結實，甜味清爽，摸起來也比較不黏；美爵椰棗則通常較大、柔軟多汁。做烘焙或切碎拌入料理時，光努爾椰棗比較容易切整齊。
買光努爾椰棗時怎麼挑？
挑外皮完整、顏色呈琥珀至深褐色，捏起來柔韌而非硬得像石頭的果實。表面有些自然皺褶很常見；若聞到酸味或發酵味，或看到霉斑，就不要買。
光努爾椰棗開封後怎麼保存？
放進密封容器，置於陰涼乾燥處；天氣炎熱或打算保存較久時，放冰箱冷藏。冷藏後若變硬，先在室溫放一會兒再吃，口感會比較柔軟。
光努爾椰棗可以怎麼加入料理？
去籽切碎，拌進燕麥粥、優格或沙拉，也能加到米飯、燉菜和烘焙麵糰裡。做餅乾或蛋糕時，可先切成小丁再拌入，避免果肉黏成一團。
光努爾椰棗可以代替食譜裡的糖嗎？
切碎的椰棗能替烘焙或燕麥料理增添甜味，也會帶入果肉纖維，但不像砂糖那樣能直接溶解。若要做成糊狀，可先去籽、用熱水泡軟，再打成泥；加入後也要留意麵糊的濕度。
光努爾椰棗要先泡水再吃嗎？
果肉柔軟時可以直接吃，不必浸泡；若存放後偏乾，去籽後用溫水泡約十分鐘，口感會比較軟，也更容易打成果泥。泡過的椰棗要盡快用完。
小朋友吃光努爾椰棗要注意什麼？
椰棗黏而有嚼勁，先去籽並切成小塊，讓孩子坐著吃並在旁看顧；不要整顆交給還不會好好咀嚼的幼兒。果核也要先取出，以免誤吞或噎到。
資料來源：USDA FoodData Central 171726 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
